Balın üzərindəki ağ ləkə: əslində nə deməkdir, yemək olarmı?

Balın səthində bəzən əmələ gələn ağ qat bir çox istehlakçını narahat edir. İnsanlar belə balın təhlükəsiz və xarab olub-olmadığı barədə tərəddüd edirlər.

Lent.az balla bağlı məlumatları təqdim edir:

Ağ ləkəli balı yemək olarmı?

Mütəxəssislər sakitləşdirir: əksər hallarda bu, tamamilə təbii bir haldır və hətta balın yüksək keyfiyyətindən xəbər verə bilər.

Bal təbii məhsuldur və zaman keçdikcə onun görünüşü dəyişə bilər. Ən çox rast gəlinən hallardan biri səthdə açıq rəngli, bəzən azca köpüklü qatın yaranmasıdır. Geniş yayılmış qorxulara baxmayaraq, bu, xarab olma əlaməti deyil və sağlamlıq üçün təhlükə yaratmır.

Balın faydalı xüsusiyyətləri

Əsrlər boyu bal gündəlik qidalanmanın vacib tərkib hissəsi olaraq qalır. O, yalnız dadına görə deyil, orqanizm üçün faydasına görə də qiymətləndirilir. Bal tez enerji verən sadə şəkərlər, həmçinin vitaminlər, minerallar və antioksidantlar ehtiva edir.

Məhsul immuniteti dəstəkləyir, boğaz qıcıqlanmasını yüngülləşdirir, həzmi yaxşılaşdırır və şəkərə təbii alternativ kimi istifadə oluna bilər.

Balın üzərində ağ ləkə niyə yaranır?

Əksər hallarda ağ qat kristallaşma nəticəsində əmələ gəlir. Balın tərkibindəki qlükoza zamanla kristallaşır və proses bərabər getmədikdə səthdə açıq rəngli çöküntü yarana bilər. Bundan əlavə, bal bankalara doldurularkən içəridə mikroskopik hava qabarcıqları, mum hissəcikləri və ya çiçək tozları qala bilər. Məhz bu hissəciklər yuxarı qalxaraq xarakterik ağ qatı formalaşdırır.

Ekspertlər vurğulayırlar ki, bu, məhsulun qüsuru deyil, əksinə, təbii və minimal emaldan keçmiş balın göstəricisidir.

Ağ çöküntülü balı yemək təhlükəsizdirmi?

Əgər balda turş qoxu və ya aktiv köpüklənmə yoxdursa, o, istifadəyə yararlıdır. Ağ qat nə dadına, nə də qida dəyərinə təsir edir.

Balı yenidən maye vəziyyətinə qaytarmaq istədikdə, bankanı 40 dərəcədən yüksək olmayan temperaturda su hamamında isitmək olar. Bu üsul balın faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edir.