Balıq qızardarkən qoxunun yayılmasının qarşısını alan 5 təsirli üsul

Tavada balıq qızardarkən yaranan kəskin qoxu mətbəxdə uzun müddət qalaraq narahatlıq yarada bilər. Lakin bir neçə sadə və praktik üsulla bu problemi minimuma endirmək mümkündür. Balığı qızartmazdan əvvəl düzgün hazırlamaq, uyğun əlavələrdən istifadə etmək və mətbəxin havalandırılmasına diqqət yetirmək qoxunun yayılmasının qarşısını xeyli dərəcədə alır.

Milli.Az xəbər verir ki, balığı öncədən kağız dəsmalla qurulamaq artıq nəmin yaratdığı ağır iyin qarşısını alır. Limon suyu və ya az miqdarda sirkə istifadə etmək qoxunu zəiflədir və balığa daha təravətli aroma verir. Ədviyyat və təzə otlarla edilən kiçik toxunuşlar isə həm qoxunu maskalayır, həm də yeməyin dadını zənginləşdirir.

Tavada balıq qızardarkən qoxunu azaltmağın 5 yolu

1. Limon suyundan istifadə edin
Balığı qızartmazdan əvvəl üzərinə bir qədər limon suyu sıxmaq onun təbii qoxusunu azaldır və dadını daha yüngül edir. Tava qızdıqdan sonra yağa bir neçə damcı limon suyu əlavə etmək də iyin yayılmasını zəiflədir. Üstəlik, limon yağın tez tüstülənməsinin qarşısını qismən alır və mətbəxdə daha təmiz aroma yaradır.

2. Yağı sirkə ilə hazırlayın
Tavanı qızdırmazdan əvvəl yağa az miqdarda sirkə əlavə etmək balıq qoxusunun havaya yayılmasının qarşısını alır. Qızartma zamanı sirkənin buxarı ağır iyin təsirini azaldır. Bu üsul balığın dadını dəyişmədən qoxunu nəzarətdə saxlamağa kömək edir və eyni zamanda tavanın daha asan təmizlənməsini təmin edir.

3. Ədviyyat və təzə otlardan yararlanın
Qızartma zamanı tavaya kəklikotu, dəfnə yarpağı və ya rozmarin əlavə etmək balıq qoxusunu örtən xoş aromalar yaradır. Bu otlar havadakı ağır iyin azalmasına kömək edir və balıqla birlikdə qovrulduqda mətbəxdə daha xoş bir qoxu buraxır.

4. Havalandırmanı gücləndirin
Mətbəxin pəncərəsini açmaq və ya aspiratoru işə salmaq qoxunun məkanda toplanmasının qarşısını alır. Davamlı hava axını yağlı və ağır iyin sürətlə çölə çıxmasına kömək edir. Bu üsul həm qoxunu azaldır, həm də mətbəkin daha sərin və rahat qalmasını təmin edir.

5. Balığı qızartmazdan əvvəl qurulayın
Balıq qızartmadan öncə kağız dəsmalla yaxşıca qurulanmalıdır. Artıq nəmlik qızartma zamanı qoxunun daha da güclənməsinə səbəb olur. Qurulama həm yağın sıçramasını azaldır, həm də balığın daha xırtıldayan bişməsini təmin edir. Kiçik bir hazırlıq böyük fərq yaradır.

Qızartma bitdikdən sonra tavanı isti su və limonla yumaq qoxunun uzun müddət mətbəxdə qalmasının qarşısını alır və daha tez yox olmasına kömək edir.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az