Bu pizza resepti əl əl gəzən bir xəzinədir

Kim deyib ki, ən yaxşı pizza yalnız restoranda olur? Öz əllərinizlə bişirdiyiniz pizzanı dadmamısınızsa, hələ "pizza" sözünün mənasını bilmirsiniz deməkdir!

Evdə hazırlanan pizza tamam fərqli olur: isti, ətirli, sevgi ilə hazırlanmış, öz seçiminizə uyğun xəmir və yalnız sizin zövqünüzə uyğun içliklə.

Lent.az bu resepti təqdim edir:

Bugünkü reseptimiz - hətta mətbəxlə arası olmayanların da uğurla hazırlaya biləcəyi sınanmış pizza reseptidir. Üstəlik, bonus olaraq, nadir rast gəlinən — pizzaxanalarda belə tapılmayan möhtəşəm bir içlik: “Dörd qitə”!

Variant 1 – Mayasız xəmir (ən tez hazırlanandır!)

Tərkibi

İlıq su – 50 millilitr

Un – 130 qram

Yumurta – 1 ədəd

Yağ (zeytun yağı daha uyğundur) – 1 çay qaşığı

Duz – 0.5 çay qaşığı

Hazırlanması

Suyu bədən temperaturunda isidin. Üzərinə yumurta, duz və yağı əlavə edib çəngəllə qarışdırın. Ələnmiş unu əlavə edin və əllə 15–20 dəqiqə (və ya mikserlə 10 dəqiqə) yumşaq, elastik xəmir yoğurun.

Xəmiri 10–15 dəqiqə "dincə qoyun". Nazik şəkildə yayaraq sous çəkin, içlik əlavə edin. Əvvəlcədən 180°C-də qızdırılmış sobada 15–20 dəqiqə bişirin.

Variant 2 – Mayalı xəmir (pizzaxana tərzi)

2 pizza üçün:

İlıq su – 200 millilitr

Quru maya – 1.5 çay qaşığı

Un – 300 qram

Bitki yağı – 2 xörək qaşığı

Şəkər – 1.5 çay qaşığı

Duz – bir çimdik

Hazırlanması

Mayanı və şəkəri ilıq suda həll edin. 10 dəqiqə gözləyin (maya köpüklənsin). Duz və yağı əlavə edin, unu hissə-hissə qarışdırın. Yumşaq, elastik xəmir alınana qədər yoğurun (təxminən 20 dəq).

Xəmiri 1 saat isti yerdə saxlayın. Həcmini itirmədən yoğurub 2 yerə bölün və yayın. Üzərinə sous və içlik əlavə edib 180°C-də əvvəlcədən isidilmiş sobada 5–7 dəq bişirin.

İçlik-sensasiya: “Dörd qitə”

Avropa, Asiya, Amerika və Şərqin dadlarının birləşdiyi bu qarışım həm qeyri-adi, həm də ləzzətli və ətirlidir.

Tərkibi

Pomidor sousu – 4 xörək qaşığı

Bərk pendir (çedder, mozzarella və ya sulquni) – 150 qram

Şampinyon göbələyi – 100 qram

Qril və ya hisə verilmiş toyuq əti – 100 qram

Konserv ananas – 50 qram

Qurudulmuş və ya yağda marinad olunmuş pomidor – 3–4 ədəd

Qırmızı soğan – yarım baş

Reyhan və ya cəfəri – zövqə görə

Qara istiot, oregano – bir çimdik

Hazırlanması

Xəmirin üzərinə pomidor sousu çəkin, üzərinə istiot və oregano səpin. Rəndələnmiş pendiri yayaraq əsas qat kimi istifadə edin. Sonra təbəqə-təbəqə: toyuq, yüngülcə qızardılmış göbələk, ananas, pomidor, soğan halqaları. İstəyinizə görə acı sous da əlavə edə bilərsiniz. 180°C-də 15 dəqiqə bişirin. Hazır olduqdan sonra üzərinə təzə göyərti səpin.

Nəticə

Xəmir – xırt-xırt, amma içi yumşaq. İçlik – ananasın yüngül şirinliyi, göbələyin şirəliliyi, pendirin əriyən toxuması və ədviyyatların aromatik acılığı ilə tam bir qastronomik səyahət hissi yaşadır. Hər dilim - sanki bir qitənin dadını kəşf edirmiş kimi.

Nuş olsun!