Çörək hansı halda sağlamlığımız üçün təhlükəyə çevrilir Ekspertdən ÖNƏMLİ XƏBƏRDARLIQ

Ötən gün "Nur" zavodu çörəyin bahalaşacağı ilə bağlı məlumat yaydı. Bildirildi ki, qiymətlə yanaşı çörəyin çəkisi də artacaq. Zavod bunun səbəb çörəyin tez quruması ilə əlaqələndirir. Bahalaşma ilə parelel bu gün süfrəmizdə yer alan zavod çörəyinin keyfiyyət məsələsi də gündəmə gəlir. Ümumiyyətlə,  bəh-bəhlə alıb, doyunca yediyimiz çörəyin tərkibi ilə maraqlanırıqmı? Çörəyə hansı qatqılar qatılır? Bu haqda mətbuatda gedən iddiaların əsası varmı? 

 Vətəndaş olaraq istehsal müəssisələrinə daxil olub baxış keçirmək imkanımız yoxdur. Buna məsul olan qurumların, xüsusən də Qida Təhlükəsizliyi Agenliyinin də belə monitorinqlər keçirməsinin şahidi olmuruq. Nəticədə hər gün yediyimiz çörəyin tərkibindən xəbərsizik. 

Məsələ ilə bağlı Azad İstehlakçılar Birliyinin sədri Eyyub Hüseynov da Sitat.info-ya açıqlamasında bildirdi ki, bütün ərzaq mallarının, o cümlədən çörəyin təhlükəsizliyinə Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi  nəzarət edir: "Lakin AQTA təhlükəsizliyə nəzarət edir, keyfiyyət məsələsi ümumiyyətlə qıraqda qalıb və ona keç kəs nəzarət etmir. Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin əsasnaməsinə baxsaq orada söhbət ancaq təhlükəsizlikdən gedir. Lakin təhlükəsiz qida həm də keyfiyyətsiz ola bilər".

E.Hüseynovun fikrincə, çörəklərdə də bu öz əksini tapır: "Çörəklərin saxlanma müddəti orta hesabla 72 saatdır. 72 saatdan qaldıqdan sonra da yumşaq olan çörəklər, eləcə də 72 saat olmamış quruyan çörəklər də bizi narahat edir. Birinci halda əlbəttə kimyalaşma ola bilər, ikinci halda isə güman ki, çörək, un və ya avadanlıq problemlidir. Çörəyin içərisində yapışqanlıq əmələ gəlirsə, bu o deməkdir ki, artıq bakteriyalar ora çöküb. Bu yapışqanlıq da ciddi mədə-bağırsaq xəstəliklərinə gətirib çıxara bilər. Ona görə də bu iki hal narahatlıq doğurur. Başqa məsələ insanların isti çörəyə meyilli olmasıdır. Bu kökündən səhvdir. İsti çörək insan üçün zərərlidir və insanlar bunu bilməlidirlər. Buna görə də bəzən isti bişmiş çörək qablaşdırılmır çünki tərləyir və xarab olur, insanlar əlləri ilə ona toxunurlar. Bu məsələ də həll olunmalıdır. İnsanlar soyudulmuş çörəyə üstünlük verməlidirlər”.

Aytac,

Sitat.info