Ən çox istehlak olunan ət növü AÇIQLANDI

Dünya üzrə toyuq əti istehsalı son 20 ildə təxminən iki dəfə artıb və hazırda toyuq əti planetdə ən çox istehlak edilən ət növünə çevrilib. 2023-cü ildə dünyada 76,2 milyard toyuq yetişdirilib. 2006-cı ildə bu göstərici 48,3 milyard olub.

Lent.az xarici KİV-ə istinadla bildirir ki, ən böyük artım Asiya-Sakit okean regionunda qeydə alınıb. Sonrakı yerlərdə Amerika və Avropa qərarlaşıb. Çin və ABŞ isə birlikdə dünya üzrə toyuq ətinə tələbatın təxminən üçdə birini formalaşdırır.

Keçən əsrdə daha bahalı və nisbətən əlçatmaz məhsul hesab olunan toyuq əti XXI əsrdə ucuz və universal protein mənbəyinə çevrilib. Qeyd edilir ki, bu məhsula tələbat artmaqda davam edir.

Quşçuluq üzrə aparıcı ekspert Nan-Dirk Mulder bildirib ki, son üç-dörd ildə qlobal toyuq əti istehsalının artım tempi daha da sürətlənib və istehlakın azaldığı bazar tapmaq çətindir.

Toyuq ətinin populyarlığı bir neçə amillə izah olunur. Onun qiyməti nisbətən aşağıdır, yem sərfiyyatı baxımından daha səmərəlidir, yetişdirilmə müddəti qısadır və donuz və ya mal ətindən fərqli olaraq bir çox dini və mədəni məhdudiyyətlərlə üzləşmir.

Toyuq əti demək olar ki, bütün mətbəxlərə uyğunlaşır, müxtəlif büdcəli istehlakçılar üçün əlçatandır və əksər dini icmalarda qəbul olunur.

Hətta uzun illər əsasən mal ətindən hazırlanan burgerlərlə tanınan “McDonald’s” da toyuq bazarının dünya üzrə mal əti bazarından təxminən iki dəfə böyük olduğunu və daha sürətlə böyüdüyünü etiraf edib.

Beləliklə, toyuq əti sadəcə ən çox istehlak edilən ət növünə deyil, həm də insanların qidalanma vərdişlərində qlobal dəyişikliklərin simvoluna çevrilib.

Ekspertlər xüsusilə inkişaf etməkdə olan ölkələrdə tələbatın daha da artacağını proqnozlaşdırırlar. Əhalinin artması və gəlirlərin yüksəlməsi insanların daha çox heyvani protein istehlak etməsinə şərait yaradır.

Bununla yanaşı, sürətli artım yeni problemlər də yaradır. Bunlara ətraf mühitə təsirin yüksəlməsi, heyvan rifahı ilə bağlı məsələlər və qlobal tədarük zəncirlərinin dayanıqlığı daxildir.