Gündə neçə yumurta yemək olar? Kardioloq açıqladı

Yumurta zülal, vitamin və digər faydalı qida maddələri ilə zəngin məhsullardan biridir. Uzun illər ərzində isə yumurta sarısındakı xolesterinin ürək-damar xəstəlikləri riskini artırdığı düşünülüb. Sonrakı araşdırmalar bu yanaşmanın daha mürəkkəb olduğunu göstərib.
Demokrat.az xəbər verir ki, Amerika Ürək Assosiasiyasının 2019-cu ildə yayımladığı elmi icmala görə, qida ilə qəbul edilən xolesterinin ürək-damar xəstəlikləri ilə birbaşa əlaqəsini təsdiqləyən kifayət qədər dəlil yoxdur. Qanda LDL, yəni “pis” xolesterinin səviyyəsinə daha çox doymuş yağların təsir etdiyi bildirilir.
Assosiasiyanın tövsiyəsinə əsasən, sağlam insanlar ürək üçün faydalı balanslaşdırılmış qidalanma çərçivəsində gündə bir bütöv yumurta yeyə bilərlər. Yaşlı insanlar və vegetarianlar üçün isə gündə iki yumurtaya qədər qəbul mümkün hesab olunur. Bununla yanaşı, insanın ümumi sağlamlıq vəziyyəti və qidalanma tərzi də nəzərə alınmalıdır.
Maraqlıdır ki, Texasda çalışan kardioloq Ceyms Stoun yumurtanı öz qida rasionuna daxil edir və bir dəfəyə 4-5 yumurta yediyini bildirir. Həkim yumurtanı soğan, pomidor və bibərlə birlikdə hazırlayır, bəzi hallarda isə avokado əlavə edir.
Stounun yanaşmasında əsas məqamlardan biri yumurtanı hansı məhsullarla birlikdə yeməkdir. O, yumurta ilə birlikdə ağ çörək, kartof və digər yüksək nişastalı məhsullardan uzaq durmağa çalışır. Həkim hesab edir ki, bu cür qidalanma uzun müddət tox qalmasına kömək edir.
Yumurtanın tərkibində nələr var?
Bir ədəd iri yumurtada təxminən 6 qram zülal olur. Bundan əlavə, məhsul A, D və B12 vitaminləri, yod, selen və xolinlə zəngindir. Yumurta sarısında göz sağlamlığı üçün əhəmiyyətli olan lutein və zeaksantin antioksidantları da mövcuddur.
Yumurta həmçinin faydalı yağ turşuları, o cümlədən omeqa-3 mənbəyidir. Onu tərəvəz, avokado və ya az miqdarda zeytun yağı ilə birlikdə qəbul etmək daha uzun müddət toxluq hissinin qorunmasına kömək edə bilər.
Mütəxəssislər ürək sağlamlığı üçün yalnız yumurtaya deyil, ümumi qidalanmaya diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər. Balıq, xüsusilə qızılbalıq və sardina, həmçinin çia və kətan toxumu kimi məhsullar omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.
Mətni Azərbaycan dilində orta həcmli xəbər formasında, orijinal cümlə quruluşundan fərqli şəkildə hazırladım:
Jalə
Demokrat.az