İlk qazlı su necə yaranıb?

Qazlı suyun tarixi XVIII əsrə gedib çıxır. Əvvəllər təbii bulaqlardan çıxan qazlı sular insanlar tərəfindən “möcüzəvi” içki kimi qəbul olunurdu. Onların tərkibindəki təbii karbon qazı suya həm xüsusi dad, həm də təzəlik verirdi. Lakin sənaye üsulu ilə qazlı suyun hazırlanması ilk dəfə 1767-ci ildə ingilis kimyaçısı Cozef Pristli tərəfindən həyata keçirilib.

Pristli təcrübələr apararkən təsadüfən suyu karbon qazı ilə qarışdırmağın yolunu tapıb. O, mayelərin üzərinə karbon qazı buraxaraq “süni mineral su” hazırlamışdı. Bu kəşf qısa müddətdə Avropada maraq doğurdu, çünki qazlı su həm ləzzətli, həm də sağlamlığa faydalı hesab edilirdi.

Daha sonra İsveç alimi Torbern Berqman bu üsulu təkmilləşdirdi və karbon qazını mayelərə əlavə etmək üçün xüsusi cihaz ixtira etdi. XIX əsrin əvvəllərindən etibarən isə qazlı su kütləvi istehsala buraxıldı və içki sənayesində yeni dövr başladı.

O dövrdə qazlı suya müxtəlif meyvə şirələri, şərbətlər və bitki ekstraktları əlavə edilərək ilk “limonadlar” hazırlanmağa başlandı. Beləliklə, adi sudan fərqli olaraq, dadlı və təravətli içkilər geniş yayılaraq qısa zamanda dünyanın ən məşhur içkilərinə çevrildi.

AzPost.az

Paylaş