Pomidorun özü, yoxsa şirəsi FAYDALIDIR

Bir çox insan hesab edir ki, bir stəkan pomidor şirəsi sadəcə adi pomidorun maye formasıdır. Amma əslində aralarındakı fərq daha maraqlıdır.

Lent.az xəbər verir ki, xüsusilə yay aylarında, piştaxtalar təzə tərəvəzlə dolu olanda bu mövzu daha çox müzakirə olunur. Alıcılar parlaq, yetişmiş pomidorlarla şirə butulkaları arasında seçim etməkdə tərəddüd edirlər.

Təzə pomidor liflə zəngindir, sıx quruluşa malikdir və daha gec doyma hissi yaradır. Orqanizm onu həzm etmək üçün daha çox vaxt sərf edir və bu, çəkisinə nəzarət edən insanlar üçün üstünlükdür.

Pomidor şirəsi isə fərqli təsir göstərir: o, daha tez mənimsənilir və demək olar ki, dərhal maye itkisini bərpa edir. İsti havalarda bu xüsusilə dəyərlidir, çünki orqanizm içkiyə bütöv tərəvəzdən daha sürətli reaksiya verir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, şirədə likopenin hüceyrələri oksidləşdirici stresdən qoruyan antioksidantın konsentrasiyası daha yüksəkdir. İstilik emalı zamanı onun miqdarı artır və bu nadir hallardandır ki, emal olunmuş məhsul təzə məhsulu üstələyir.

Lakin bütöv pomidorun da öz üstünlüyü var o, daha çox toxluq hissi yaradır. Bir iri pomidor yüngül qəlyanaltını əvəz edə bilər, şirə isə yenə də içkidir, yemək deyil.

Dietoloqlar vurğulayırlar ki, həssas mədəsi olan insanlar üçün şirə daha uyğundur. O, selikli qişaya daha yumşaq təsir edir və bəzən sıx tərəvəzlərdən sonra yaranan ağırlıq hissini yaratmır. Amma bir məqam var: mağaza şirələrinin tərkibində çox vaxt duz olur və bu, faydanı azaldır.

Təzyiqinə nəzarət edən insanlar əlavə duzsuz variantları seçməli və ya şirəni evdə hazırlamalıdırlar. Təzə pomidorlar isə adətən natriumla bağlı problem yaratmır və su-duz balansını təbii şəkildə qorumağa kömək edir.

Vitaminlərə gəldikdə, demək olar ki, bərabərlik var. Həm şirə, həm də pomidor C vitamini, kalium və karotinoidlərlə zəngindir. Lakin bütöv pomidorda daha çox qida lifləri mövcuddur. Mütəxəssislər vəziyyətə görə seçim etməyi tövsiyə edirlər.

Qəlyanaltı üçün pomidor daha yaxşıdır, enerjini tez bərpa etmək üçün isə bir stəkan şirə uyğun seçimdir. İdmançılar çox vaxt şirəni seçirlər, çünki o, fiziki yüklənmədən sonra elektrolitləri daha tez bərpa edir. Araşdırmalar bunu təsdiqləyib və bir çox məşqçilər bu içkini tövsiyələr siyahısına daxil edirlər.

Arıqlamaq istəyənlər üçün hər iki variantı növbələmək daha məqsədəuyğundur. Pomidor toxluq verir, şirə isə susuzlaşmanın qarşısını alır. Dad məsələsi də var: hər kəs təzə pomidorun turşluğunu sevmir. Şirə isə daha yumşaq qəbul olunur və daha rahat içilir.

Həkimlər xatırladırlar ki, seçim “yaxşı” və “pis” arasında deyil, fərqli məqsədlər arasındadır. Hər iki məhsul faydalıdır, sadəcə hər biri fərqli şəkildə təsir göstərir. Tərəvəzləri sevməyənlər üçün şirə əla alternativdir. Təbiliyə üstünlük verənlər isə yetişmiş pomidor seçə bilərlər.