Icma.az
close
up
RU
Quzu, yoxsa qoyun əti daha FAYDALIDIR?

Quzu, yoxsa qoyun əti daha FAYDALIDIR?

Bizim media saytından verilən məlumata görə, Icma.az xəbər verir.

Quzu, yoxsa qoyun əti daha FAYDALIDIR?

Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi hesab edir ki, insan orqanizmi üçün zəruri sayılan qida maddələri və digər komponentlərlə zəngin olan yetkinlik və sonrakı yaş mərhələlərindəki qoyunun əti cinsi yetişkənlik dövründə, yəni 6-12 aylıqda olan quzu əti ilə müqayisədə istehlak üçün daha faydalı hesab edilir.

AQTA qeyd edir ki, qoyun ətinin qida dəyəri tərkibindəki əzələ və piy toxumasının nisbətindən asılı olaraq dəyişir. Müəyyən yaşa çatmış qoyun ətinin tərkibindəki zəngin zülallar sayəsində qoyun əti dadlı və şirəli olmaqla yanaşı, həm də tez həzm olunur.
Araşdırmalar göstərir ki, qoyun ətinin tərkibi quzu əti ilə müqayisədə Ca, P, Na, K, Cl, J, Zn, Co, Cu, Ni, Fe, Mn, Mo, F, S, Se və digər makro və mikroelementlər, B1, B2, B3, B6, B12, A, K, E, D, biotin, fol turşusu və başqa vitaminlər, həmçinin digər bioloji aktiv maddələrlə daha zəngindir
Amma nəzərə alaq ki, ölkəmizdə quzu ətinə xüsusi maraq var.     Bu səbəbdən də quzu əti sürətlə bağalaşır
Bəs, quzu, yoxsa qoyun əti insan orqanizmi üçün daha faydalıdır?
Suala tibb üzrə fəlsəfə doktoru Abbas Bağırov aydınlıq gətirib. O, Bizim.Media-ya açıqlamasındabildirib ki, tarixən xalqımızın dilində “quzum”, quzu kəsim”, “quzu balam” kimi ifadələr olub:
“Bu da təsadüfi deyil. Çünki quzunun görünüşü şirin olduğu kimi əti də dadlıdır. Quzunun ətinin tərkibində olan zülallar və digər üzvi birləşmələr daha yüngül həzm olunur. Çünki sərbəst radikallarla daha çox  zənginləşməyib. Quzu piyi çox sıx konsentrasiyaya və konsistensiyaya malik olmadığına görə rahat mənimsənilə bilir.
O cümlədən də quzunun ətinin həzm olunması və tərkibindəki qida maddələrinin mənimsənilməsi üçün daha az enerji sərf olunur. Qeyd etməliyəm ki, hər hansı bir canlı nə qədər çox hərəkət edirsə, onun əzələ sistemi o qədər bərkimiş olur. Bu mənada qoyunlar daha yaşlı olduqları və çox hərəkət etdikləri üçün onların əzələ sistemləri bərkiyir.

Nəzərə alaq ki, bərk əzələli qoyun ətini yeyərkən onu daha çox çeynəməli oluruq. Eləcə də onun həzmi ağır gedir. Bu da orqanizmdə əlavə enerji itkisinə səbəb olur. Bundan əlavə qoyun ətində toplanmış yağlar daha çox ağırmolekullu olurlar”.
“Qoyun əti bu şəxslərdə narahatlıq yaradır”

Müsahibimiz əlavə edib ki, qoyun əti həzm sistemində problemi olan, təzyiqə meylli, hipertoniyalı şəxslərdə müəyyən narahatlıqlar yarada bilir:

“Ona görə də quzu əti daha faydalıdır. Bunu həm tarixi aforizmlər, həm istehlakçılar, həm də onların tərkibinin biokimyəvi göstəriciləri təsdiq edir. Quzu ətində bir şirinlik də var. Quzu otla qidalanmaqla bərabər əsasən ana südü ilə böyüyür və çox az gəzdiyi üçün əzələləri çox da bərkimir.

Amma energrtik baxımdan qoyun ətinin enerjisi quzu ətinin enerjisindən daha çoxdur. Ona görə yaşlı insanlar, xüsusən də təzyiqdən əziyyət çəkənlər qoyun ətindən uzaq durmağa çalışırlar. Quzu əti isə daha yumşaq, daha dadlı və az zərərli yağlara malikdir”.

 Surxay Atakişiyev, Bizim.Media

Hadisənin gedişatını izləmək üçün Icma.az saytında ən son yeniliklərə baxın.
seeBaxış sayı:104
embedMənbə:https://bizim.media
archiveBu xəbər 11 Fevral 2025 08:30 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

Təsadüf, yoxsa səssiz yazılmış ssenari? Məryəm Bağırova yazır

16 İyul 2025 12:49see1217

Forma sponsorluq gəlirlərinə görə ən yaxşı 10 klub SİYAHI

16 İyul 2025 19:20see184

10 illik dövr başa çatdı Real dan getdi

16 İyul 2025 15:01see141

Biz dəyərlərimizlə bir birimizə bağlıyıq

17 İyul 2025 10:35see119

Vaqif Poeziya Günləri milli bir şifrədir Aqşin Yenisey

17 İyul 2025 05:32see118

GÖYÇAY SAKİNLƏRİ ÖRÜŞ SAHƏSİNDƏ SÜNİ GÖL YARADILMASINA ETİRAZ EDİR “İstifadə etməyə su tapmırıq” / Foto

16 İyul 2025 15:32see115

Yarış superkarı ilk dəfə şəhər yollarında görünəcək

16 İyul 2025 05:43see113

Azər Həşimov: Ölkə çempionatda sürpriz komanda olmağa çalışacağıq

16 İyul 2025 22:45see112

Bu il 100 yeni dövlət standartı qəbul edilib

16 İyul 2025 16:13see112

Göbələk xərçəngin dərmanı imiş

16 İyul 2025 06:06see112

Bakıda ikimərtəbəli evdə GÜCLÜ YANĞIN

17 İyul 2025 12:42see111

Gürcüstan Rusiyadan deportasiya olunmuş Ukrayna vətəndaşlarını sərhəddən buraxmır

16 İyul 2025 21:25see111

Türkiyə BƏƏ Yüksək Səviyyəli Strateji Şuranın iclası keçiriləcək

16 İyul 2025 07:30see111

“Neftçi” yeni ev formasını təqdim edib FOTO

16 İyul 2025 23:05see111

“Real” müdafiəçisinin rekordu

16 İyul 2025 07:18see111

TƏBİİ TƏLƏ: Yayın kəşfi ağcaqanadların sonunu gətirəcək

17 İyul 2025 00:56see111

Livan druzlarının lideri: İsrail Suriyada xaos yaratmaq üçün bəzi druzlardan istifadə edir

16 İyul 2025 18:50see110

Ukraynaya veriləcək silahlar məlum oldu “NYT” detalları açıqladı

16 İyul 2025 10:54see110

İrəvan imtina edir, yoxsa..?

16 İyul 2025 15:43see110

Dondurma adı ilə buzlanmış süd satılır AÇIQLAMA

17 İyul 2025 18:19see108
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri