Salmonellanı necə tanımaq olar? Bu simptomlar varsa...

Qida zəhərlənməsi üçün ən çox eşidilən termin "salmonella"dır. Bir növ bakteriya olan Salmonella süddə, çiy toyuqda və yumurta məhsullarında tapıla bilər.

Bəs salmonellanı necə tanımaq olar Salmonella görünürmü və necə ötürülür?

Medicina.az xəbər verir ki, bir çox insan zəhərlənmələrin salmonelladan qaynaqlanıb-yaramadığını düşünsə də, mütəxəssislər bu iki anlayışın tez-tez qarışdırıldığını qeyd edirlər.

Qida zəhərlənməsi müxtəlif bakteriyaların, parazitlərin, virusların və ya korlanmış qidaların yeyilməsindən qaynaqlanan geniş bir sağlamlıq problemidir. Salmonella bu zəhərlənmələrə səbəb ola biləcək spesifik bir bakteriya növüdür.

Salmonella çiy toyuqda, yumurtada, qırmızı ətdə, pasterizə olunmamış süddə və çirklənmiş meyvə və tərəvəzlərdə tapıla bilən bir bakteriya növüdür.

İnsanlara ötürüldükdə, "salmonellyoz" adlanan qida zəhərlənməsinə səbəb olur.

İstiliklə asanlıqla öldürülür, buna görə də tam bişmiş qidalar ümumiyyətlə təhlükəsizdir.

Salmonella rəngi, qoxusu və ya dadı olmadığı üçün görünməzdir.

Salmonella tez-tez bu yollarla yayılır:

Çiy toyuq üçün istifadə edilən doğrama taxtasından.

Həm çiy, həm də bişmiş yeməyə eyni bıçaqla toxunmaq.

Çiy toyuq suyunun soyuducuda olan digər qidalarla təması.

Simptomları:

Salmonella adətən bədənə 2-72 saat ərzində təsir göstərir. Ən çox rast gəlinən simptomlar bunlardır:

1. Şiddətli ishal

Bəzən qanlı.

2. Qarın ağrısı və sancılar

Güclü və qəfil başlanğıc tipikdir.

3. Hərarət

Adətən 38-40°C (100-110°F) arasında.

4. Ürəkbulanma və qusma

5. Zəiflik və əzələ ağrıları

6. Susuzlaşma

Bu, davamlı ishal və qusma səbəbindən baş verir.

Aygün

Medicina.az