Səhərlər yediyimiz ən pis yeməklər açıqlandı

Bir çox insanlar səhər yeməyini səmərəsiz edən qidalar yeməyə vərdiş edirlər: onlar az toxluq hissi verir, aclığın tez qayıtmasına səbəb olur və günün gec saatlarında həddindən artıq yemək qaçılmaz olur.
Yeniavaz.com xəbər verir ki, bunu gazeta.ru-ya müsahibəsində “SM-Clinic”in endokrinoloqu Anna Oderiy izah edib.
Həkimin qeyd edib ki, dəlillərə əsaslanan nöqteyi-nəzərdən “zərbi yemək” anlayışı mövcud deyil:
“Yalnız xarab olmuş, allergik reaksiyalara səbəb olan və ya tərkibində zəhərli çirkləndiricilər olan qidalar zərərli sayılır. Bütün digər qidalar sadəcə qidadır. Bununla belə məşhur səhər yeməyi yeməkləri var ki, onlardan qaçınmaq lazımdır. Sübutlara əsaslanan nöqteyi-nəzərdən sağlam insanlarda kəskin qlükoza sıçrayışları fəlakət və ya sağlamlıq üçün təhlükə deyil: Bununla belə, qısa müddətli toxluq yemək davranışına təsir edir: əgər səhər tez həzm olunan qidalar qəbul etsək, axşamlar həddindən artıq yemək, yüksək kalorili qidalar seçmək və iştahı zəif idarə etmək ehtimalımız daha yüksəkdir. Ona görə də “zərər”ə deyil, toxluq hissi və yemək vərdişlərinə baxmaq vacibdir”.
Qidaların birinci qrupu şəkərli dənli bitkilər və “fitness granola”dır:
“Qutular gözəldir, sağlamlığa fayda vəd edir, amma əslində onların tərkibində karbohidratlar çoxdur və zülal azdır. Bu səhər yeməyi dadlıdır, lakin sizi uzun müddət doydurmur. 1-2 saatdan sonra aclıq qayıdır və istəklər başlayır. Bu səhər yeməyini zülal - qatıq, kəsmik, və ya lif mənbələri - giləmeyvə əlavə etməklə daha sağlam edə bilərsiniz”.
İkinci qida qrupu kərə yağı, cem və ya şokoladlı ağ çörəkdir:
“Sadə karbohidratlar və yağların birləşməsi kalori verir, lakin uzunmüddətli toxluq hissi vermir. Qısa müddətdən sonra adətən yenidən aclıq hiss edəcəksiniz. Ona görə də çörəyi tam taxıl çörəyi ilə əvəz etmək, yumurta, avokado və ya qaymaqlı pendir əlavə etmək daha yaxşıdır”.
Üçüncü qida qrupu qəhvə və “sendviç”dir:
“Bu, klassik ofis işçisinin həyat tərzidir. Amma çörək tez həzm olunan karbohidratların mənbəyidir. Nəticə daimi yemək istəmək olacaq. Bu səhər yeməyini yaxşılaşdırmaq üçün kiçik bir protein mənbəyi əlavə etməlisiniz - bir ovuc qoz-fındıq, qatıq və ya yumurta”.
Dördüncü qida qrupu zülalsız meyvə smuzidir:
“Meyvə sağlamdır, lakin smuzidə çox tez həzm olunur. Tərkibində lif olan bütöv meyvələri seçmək daha yaxşıdır – onlar daha uzun müddət toxluq hissi verir”.
Beşinci qida qrupu sözdə sağlam “bar”lardır:
“Taxıl “bar”ları sadəcə sağlam qida kimi maskalanan karbohidratlardır. Onların sizi uzun müddət tox hiss etmələrini gözləməyin. Sağlam qəlyanaltı - qoz-fındıq, kəsmik və ya qatıq, meyvə və ya pendir seçmək daha yaxşıdır.
Yaxşı səhər yeməyi “düzgün” və ya “mükəmməl” deyil, uzun müddət toxluq hissini saxlayan səhər yeməyidir. Bu birləşmədir: protein mənbəyi (yumurta, qatıq, kəsmik, tofu); lif (tərəvəz, giləmeyvə, meyvələr); və yavaş həzm olunan karbohidratlar (bütün taxıllar, tam taxıl çörəyi). Bu səhər yeməyi iştahınızı daha yaxşı idarə etməyə və axşam saatlarında həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edir”.