Şokalad ustasının biznes hekayəsi

Fransız-İsveçrə əsilli peçenye və şokolad ustası Amaury Guichon bu gün dünyanın ən məşhur şirniyyat sənətçilərindən biri hesab olunur.

News24.az valyuta.az-a istinadla xəbər verir ki, 15 mart 1991-ci ildə Fransada anadan olan Guichon, 14 yaşında kulinariya sahəsində təhsil almağa başlayıb.

Parisdəki məşhur "Lenôtre" məktəbində və Cannes şəhərində peşəkar ustalardan dərs alıb. Daha sonra Las Veqasdakı tanınmış “Jean-Philippe Patisserie” ilə əməkdaşlığa başlayıb və burada diqqətçəkən şokolad heykəlləri ilə fərqlənib.

Guichonun şöhrəti 2016-cı ildən sonra daha da artmağa başladı. Sosial mediada paylaşdığı heyrətamiz şokolad skulpturları və desert kompozisiyaları ilə milyonlarla izləyici qazandı. Hazırda onun "TikTok"da 24 milyon, Instagram-da 17 milyona yaxın," YouTube"da isə 18,7 milyon izləyicisi var. Onun video paylaşımları adətən milyonlarla baxış toplayır və bu platformalar üzərindən gəliri yüz minlərlə dollara çatır.

Mütəxəssislərin hesablamalarına görə, təkcə "YouTube" vasitəsilə Guichon illik 1–15 milyon ABŞ dolları (1,7–25,5 milyon manat) arasında qazanc əldə edir. "TikTok"dan isə illik gəliri təxminən 400–600 min dollar (680 min – 1,02 milyon manat) arasında dəyişir.

Amaury Guichonun biznes modelində əsas rol oynayan layihələrdən biri də “Pastry Academy”dir. 2019-cu ildə Las Veqasda açdığı bu akademiya dünyanın müxtəlif ölkələrindən gələn tələbələri qəbul edir. 7–10 həftəlik kursların qiyməti 16–20 min dollar (27–34 min manat) arasında dəyişir. Akademiyada hər kursda təxminən 20 tələbə iştirak edir və bu təlim dövrləri ildə bir neçə dəfə təkrarlanır. Bu model Guichon üçün illik milyon dollarlıq sabit gəlir mənbəyidir. Bundan əlavə, daha qısa – 3 günlük kurslar da təklif olunur ki, onların qiyməti orta hesabla 2 500 dollardır (4 250 manat). 

Guichon eyni zamanda media və nəşr sahəsində də aktivdir. 2018-ci ildə “The Art of Flavor” adlı ilk kitabını təqdim edib. 2021-ci ildə isə Netflix platformasında yayımlanan “School of Chocolate” adlı yarışma proqramında aparıcı kimi çıxış edib. Avstraliyada yayımlanan “Dessert Masters” adlı digər televiziya şousunda da yer alıb. Bu layihələr onun nüfuzunu artırmaqla yanaşı, yeni gəlir mənbələri də yaradıb.

Onun işlərinə beynəlxalq brendlər də maraq göstərir. Məsələn, “Carpigiani” adlı avadanlıq istehsalçısı Guichonun akademiyasına sponsorluq edir. O, eyni zamanda tanınmış simalar üçün xüsusi sifarişlər də hazırlayır. Məşhur müğənni Rihanna üçün ASAP Rocky-yə hədiyyə olaraq Lego formasında şokolad konstruktoru yaratması sosial şəbəkələrdə geniş yayılmışdı.

Müxtəlif mənbələrin məlumatına əsasən, Amaury Guichonun sərvəti hazırda 5–18 milyon dollar (8,5–30,6 milyon manat) arasında qiymətləndirilir. Onun əsas gəlir mənbələri sosial media, akademiya, kitab və televiziya layihələri, həmçinin sponsorluq və sifarişlərdir. Uğurunun sirri isə yalnız gözoxşayan şirniyyatlar hazırlamaqla bitmir – o, bu sənətini rəqəmsal brendə və çoxşaxəli biznesə çevirməyi bacarıb.