Soyuducuda qalan yeməyi yeməzdən əvvəl BUNA baxın 5 təhlükəli əlamət

Qalıq yeməklər həm israfın qarşısını alır, həm də gündəlik həyatda rahatlıq yaradır. Lakin soyuducuda saxlanılan yeməyin təhlükəsiz olub-olmadığını yalnız qoxusuna və görünüşünə əsasən müəyyən etmək düzgün deyil.

Moderator.az “EatingWell” nəşrinə istinadla xəbər verir ki, qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssislər bəzi bakteriya, virus və parazitlərin yeməyin dadını, qoxusunu və görünüşünü dəyişdirmədən də xəstəlik törədə biləcəyini bildirirlər.

Mütəxəssislərin fikrincə, qalıq yeməklərdə aşağıdakı 5 əlamətdən hər hansı biri müşahidə olunarsa, onu yeməkdənsə atmaq daha təhlükəsizdir:

1. Qəribə və ya turş qoxu
Yeməkdən qeyri-adi, turş və ya xoşagəlməz qoxu gəlməsi xarab olmanın əlaməti ola bilər.

2. Sürüşkən və yapışqan tekstura
Xüsusilə bişmiş ət, toyuq və balıqda yaranan sürüşkənlik mikroorqanizmlərin çoxalmasına işarə edə bilər.

3. Kif əmələ gəlməsi
Yeməyin üzərində tüklü kif göründükdə yalnız həmin hissəni kəsmək kifayət deyil. Xüsusilə yumşaq və nəm qidalarda kif görünməyən hissələrə də yayıla bilər.

4. Rəngin dəyişməsi
Qeyri-adi rəng və ləkələrin yaranması qidanın xarab olmasına işarə edə bilər. Belə dəyişiklik digər əlamətlərlə birlikdə müşahidə olunursa, yeməyi atmaq məsləhətdir.

5. Qabın şişməsi və ya yeməyin köpüklənməsi
Qabın qabarıqlaşması, qidada gözlənilməz qabarcıqlar və köpüklənmə mikroorqanizmlərin qaz əmələ gətirməsi ilə əlaqəli ola bilər.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, qalıq yeməklər hazırlanandan sonra iki saat ərzində soyuducuya yerləşdirilməlidir. Havanın temperaturu 32°C-dən yuxarı olduqda isə bu müddət bir saata qədər azaldılmalıdır.

Soyuducunun temperaturunun 4°C və ya daha aşağı saxlanılması tövsiyə olunur. Qalıq yeməkləri dayaz qablara bölmək onların daha tez soyumasına kömək edir.

Yeməkləri yenidən istifadə edərkən onları 74°C-yə qədər qızdırmaq məsləhətdir. Temperaturu dəqiq müəyyən etmək üçün qida termometrindən istifadə etmək daha etibarlıdır.

Ən vacib məqam isə budur: qida normal görünsə və qoxusu dəyişməsə belə, onun tam təhlükəsiz olduğuna zəmanət yoxdur. Buna görə yeməyin nə qədər müddət saxlanıldığı və hansı şəraitdə qorunduğu da nəzərə alınmalıdır. Şübhə yarandıqda isə yeməyi atmaq ən təhlükəsiz seçimdir.