Toyuq dönərindən sonra bu əlamətlər varsa... Zəhərlənməyə diqqət!

İştah açıcı yemək kimi təqdim edilən toyuq dönəri bəzən orqanizm üçün real təhlükəyə çevrilə bilir.

Medicina.az əsas səbəbləri təqdim edir:

- Bakterial çirklənmə: Salmonella, Campylobacter və Clostridium perfringens kimi bakteriyalara toyuq ətində tez-tez rast gəlinir.

- Gigiyena qaydalarına əməl edilməməsi: Ətin hazırlanma və xidmət mərhələlərində lazımi gigiyena qaydalarına əməl edilməməsi yoluxma riskini artırır.

- Qeyri-kafi bişirilmə: İçində tam bişməmiş toyuq əti bakteriyaları öldürmədən yeyildikdə zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

- Yanlış saxlama şərtləri: Toyuq ətinin uyğun temperaturda saxlanmaması mikroorqanizmlərin sürətlə çoxalmasına səbəb olur.

- Çarpaz çirklənmə: Çiy toyuq ilə təmasda olan avadanlıqların digər qidalarla istifadəsi nəticəsində bakteriyalar yayılır.

Toyuq dönərindən zəhərlənmənin əlamətləri hansılardır?

Toyuq dönərindən sonra yaşanan simptomlar adətən ilk saatlarda özünü göstərməyə başlayır. Bədənin verdiyi bu siqnallardan bəziləri aşağıdakılardır:

• Qarın ağrısı və kramplar: Həzm sistemi iltihablanır və ağrılı bir prosesə səbəb olur.

• İshal: Bədən nəcis vasitəsilə zərərli bakteriyaları aradan qaldırmağa çalışır.

• Qusma və ürəkbulanma: Toksinlərdən xilas olmaq üçün bir refleks olaraq meydana gəlir.

• Qızdırma: İmmunitet sisteminin bakteriyalara qarşı reaksiyası.

• Baş ağrısı və başgicəllənmə: Maye itkisi və elektrolit balansının pozulması nəticəsində yaranır.

• Əzələ ağrısı və yorğunluq: Bədən infeksiya ilə mübarizə apararkən zəifləyə bilər.

Zəhərləndiyimizi bilmək üçün neçə saat lazımdır?

Simptomlar adətən toyuq dönərini qəbul etdikdən sonra 6 ilə 48 saat arasında görünür. Bu zamanda simptomlar, xüsusən də bakteriyaların növündən asılı olaraq dəyişə bilər. Məsələn:

• Salmonella / Campylobacter: Simptomlar adətən 6 ilə 24 saat arasında görünür.

• Clostridium Perfringens: 6-12 saat ərzində daha tez təsir edə və simptomlara səbəb ola bilər.

Toyuq zəhərlənməsi necə keçər?

• Bol maye qəbulu: Bədənin maye itkisinin qarşısı su və elektrolit dəstəyi ilə alınmalıdır.

• İstirahət: İmmunitet sistemini dəstəkləmək üçün kifayət qədər yuxu və istirahət vacibdir.

• Yüngül qidalar: Banan, düyü, alma püresi və tost kimi mədə yormayacaq qidalar yeyilməlidir.

• Tibbi dəstək: Şikayətlər uzun müddət davam edərsə, qızdırma düşmürsə və ya nəcisdə qan görünürsə, mütləq xəstəxanaya müraciət edilməlidir.

Unutmayın: toyuq dönəri kimi məşhur küçə ləzzətləri düzgün şəraitdə hazırlandıqda təhlükəsizdir. Ancaq ən kiçik bir səhlənkarlıq sağlamlığınızı riskə ata bilər. Xüsusilə açıq şəkildə satılan məhsullarda gigiyena şəraitinə və saxlama üsullarına diqqət yetirmək mümkün zəhərlənmələrin qarşısını almaq üçün ən təsirli üsuldur.

Aygün

Medicina.az