Tutun tərkibindəki maddələr sağlamlıq üçün niyə vacibdir?

Ölkə.az xəbər verir ki, bununla bağlı araşdırmanın nəticələri "Biomolecules" jurnalında dərc olunub.

Vrotslav Tibb Universitetinin alimləri ağ və qara tutla bağlı aparılmış tədqiqatları ümumiləşdiriblər. Araşdırma zamanı əsas təsiredici maddələrin 1-dezoksinojirimisin (DNJ), antosianlar, eləcə də polifenollar və polisaxaridlər olduğu müəyyən edilib.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, bu maddələr faydalı bağırsaq bakteriyalarının sayını artırır və onların asetat, propionat və butirat kimi qısa zəncirli yağ turşuları istehsal etməsini stimullaşdırır. Həmin maddələr bağırsaq sağlamlığı və maddələr mübadiləsi üçün mühüm əhəmiyyət daşıyır.

Təcrübələrdə bunun metabolik sindrom və bağırsaq sağlamlığı ilə bağlı bir sıra göstəricilərin yaxşılaşmasına səbəb olduğu müşahidə edilib. Xüsusilə mikrobiota transplantasiyası ilə bağlı sınaqlar diqqət çəkib. Belə ki, "müalicə olunmuş" heyvanlardan götürülən mikroorqanizmlər digər heyvanlara köçürüldükdə, onlarda da maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdığı qeydə alınıb. Bu isə təsirin məhz bağırsaq mikroflorasındakı dəyişikliklərlə əlaqəli olduğunu göstərir.

Araşdırma müəllifləri qeyd ediblər ki, əldə olunan nəticələr istifadə edilən bitki hissəsindən və onun emal üsulundan ciddi şəkildə asılı olub. Buna görə də sadəcə tut yemək eyni terapevtik effekti əldə etmək demək deyil.

Alimlər vurğulayıblar ki, indiyədək bütün nəticələr yalnız heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlardan əldə olunub və insanlar üzərində klinik sınaqlar hələ keçirilməyib. Bu səbəbdən tut hazırda maddələr mübadiləsi pozğunluqlarının müalicə vasitəsi deyil, gələcək araşdırmalar üçün perspektivli bitki hesab olunur.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, qidalanma, bağırsaq mikrobiotası və sağlamlıq arasındakı əlaqə müasir elmin ən aktual mövzularından biridir. Bağırsaqda yaşayan trilyonlarla bakteriya qidaları emal edərək maddələr mübadiləsinə, immun sisteminə və hətta beyin fəaliyyətinə təsir göstərən maddələr ifraz edir. Lif və polifenollarla zəngin bitki mənşəli qidalar isə faydalı bakteriyalar üçün əsas qida mənbələrindən sayılır. Bununla belə, araşdırma göstərir ki, həm məhsulun növü, həm də hazırlanma üsulu böyük əhəmiyyət daşıyır.

Həmidə ibrahimova