Unsuz kokoslu peçenye resepti

Kokos peçenyesi hazırlayarkən un əvəzinə kokosun özü istifadə edildiyi üçün xəmirin qatılığını diqqətlə tənzimləmək vacibdir. Şəkərin miqdarını damaq dadınıza görə dəyişdirərək peçenyeni daha yüngül və ya daha şirin edə bilərsiniz. Kiçik və bərabər hissələr şəklində forma vermək peçenyelərin eyni müddətdə bişməsini təmin edir. Sobadan çıxanda yumşaq görünməsi normaldır, soyuduqca bərkiyəcək.

Milli.Az xəbər verir ki, kokos peçenyesi üçün 2 stəkan kokos, 2 yumurta və 1 çay stəkanı şəkər tozu istifadə edə bilərsiniz. Peçenyelərin daha yumşaq olması üçün qarışığa 1 paket vanilin əlavə edin. Bütün inqrediyentlərin otaq temperaturunda olması qarışığın daha asan bütünləşməsini təmin edir. Daha qatı kokos ətri üçün rəndələnmiş kokosu təzə istifadə edə bilərsiniz. 

Yumurtaları və şəkəri qarışdırma qabında şəkər yüngülcə əriyənə qədər çalın. Ardından kokosu və vanilini az-az əlavə edərək qarışdırın. Qarışığın ələ götürülə bilən, yüngül nəmli və forma verilə bilən qatılıqda olması lazımdır. Xəmir həddindən artıq yumşaq qalarsa, bir az daha kokos əlavə edərək qatılığını tənzimləyə bilərsiniz. Hazırladığınız xəmiri 5-10 dəqiqə dincəltmək kokosun nəmi çəkməsinə kömək edir.

Dincələn xəmirdən kiçik hissələr götürərək ovcunuzda yumrulayın və yüngülcə basaraq peçenyə forması verin. Hazırladığınız peçenyeləri yağlı kağız sərilmiş soba sinisiinə aralarında bir az boşluq buraxaraq düzün. Daha səliqəli görünüş üçün bütün peçenyeləri bacardıqca eyni ölçüdə hazırlayın. Xəmir əlinizə yapışırsa, əllərinizi çox yüngül nəmləndirərək forma verin. Peçenyelərin üzərinə istəsəniz bir az kokos səpərək sobaya verin.

Sobanı əvvəlcədən 170 dərəcədə qızdırın və peçenyeləri orta hissəyə yerləşdirin. Peçenyeləri təxminən 15-20 dəqiqə, üzəri yüngülcə qızarana qədər bişirin. Həddindən artıq bişirmək peçenyelərin içinin qurumasına və sərtləşməsinə səbəb ola bilər. Sobadan çıxardığınız peçenyeləri bir neçə dəqiqə gözlətdikdən sonra servis boşqabına yığın. 

Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)