Yeni il süfrəsində hansı qaydada yemək lazımdır?

Yeni il ziyafəti ənənəvi olaraq bədən üçün ciddi bir sınaq yaradır. Amma bayram günü qidalanmaya ağıllı yanaşma mədə-bağırsaq traktına düşən yükü azaltmağa kömək edə bilər.

AzPost bildirir ki, Rusiya Səhiyyə Nazirliyinin baş dietoloqu Olqa Yamilova PrimaMedia.ru saytına verdiyi müsahibədə bayrama hazırlıq üçün ac qalmağın yaxşı fikir olmadığını izah edib. Çünki yemək yeməmək yağ yığılmasına və axşam həddindən artıq yeməyə səbəb olur. O, gündəlik pəhrizə riayət etməyin və əsas yeməklərə gecə yarısından əvvəl başlamağın, gecəni yüngül qəlyanaltılar üçün ayırmağın ən yaxşısı olduğuna inanır.

Mütəxəssis menyunu əvvəlcədən planlaşdırmağı, tərəvəzlərə, balıqlara, quş ətinə və dəniz məhsullarına diqqət yetirməyi və bişirmə və ya havada qızartma kimi yumşaq bişirmə üsullarını seçməyi tövsiyə edib. Ənənəvi salatlar üçün daha yüngül qatıq əsaslı souslar məqbuldur. O, həmçinin yeməkləri kiçik porsiyalarla təqdim etməyin və hazırlanmış salatların raf ömrünə riayət etməyin vacibliyini vurğulayıb.

Dietoloq qeyd edib ki, yeməklərin ardıcıllığı vacibdir: əvvəlcə tərəvəz qəlyanaltıları, sonra əsas yeməyi yemək və desertləri sonraya və ya ertəsi günə saxlamaq yaxşıdır. Yağlı qidaların, spirtli içkilərin və şirin desertlərin kombinasiyası həzm üçün ən çətin hesab olunur, çünki onlar mədəaltı vəzinə həddindən artıq yük verir və xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.

Mütəxəssis asılılığın alkoqolla “müalicəsi” kimi geniş yayılmış təcrübəyə xüsusi diqqət yetirərək, asılılıq və artan toksiklik riski səbəbindən bunu təhlükəli adlandırıb. Bunun əvəzinə su, kompotlar, yüngül bulyonlar və fermentləşdirilmiş süd içkiləri ilə bərpa etmək tövsiyə olunur. Həddindən artıq yeyirsinizsə, həkimlər ağrıkəsicilərdən çəkinməyi və yeməkdən dərhal sonra uzanmamağı, əksinə dik durmağı və isti içkilər içməyi məsləhət görürlər.

AzPost.az

Paylaş