100 il yaşamağa kömək edən yapon pəhrizi

Mütəxəssislər inanır ki, yapon həyat tərzi bizə 100 Yaşamağa kömək edə bilər. Aralıq dənizi pəhrizindən imtina etməli və yemək zamanı yalnız 80% doyma tələb edən Yapon pəhrizinə keçməliyik.

Medicina.az xəbər verir ki, illərdir elm adamları və diyetoloqlar bizə meyvə, tərəvəz, zeytun yağı və dəniz məhsulları ilə zəngin olan Aralıq dənizi pəhrizinin dünyanın ən sağlam pəhrizi olduğunu söyləyiblər. Bununla belə, yüzilliklərin çoxu Aralıq dənizi ölkələrində deyil, Yaponiyada yaşayır. Bu gün yaponların orta ömür uzunluğu 82,5 ildir və 116 yaşında olan Misao Okava Yer kürəsinin ən yaşlı insanı kimi tanınır.

Yaponlarda ürək xəstəlikləri və xərçəng nisbətləri ən aşağıdır. Yaponiyada piylənmə nisbəti cəmi 3,5% təşkil edir, Rusiyada isə artıq 20%-i keçib. Bəs yaponların uzun və xoşbəxt həyat sürmələrinə hansı həyat tərzi amilləri təsir göstərir? Yapon pəhrizinin bəzi xüsusiyyətləri bunlardır.

Yaponlar yeməklərini desertlə deyil, yaşıl çayla bitirirlər. Şirniyyatlar adətən günorta saatlarında qəhvə ilə birlikdə qəbul edilir. Yapon pəhrizi az yağlıdır, lakin meyvə və dəniz tərəvəzləri, o cümlədən dəniz yosunu ilə zəngindir. Bu yaxınlarda Nyukasl Universitetinin alimləri kəşf etdilər ki, yosunun tərkibində olan alginat, bədənin yağı udmasına mane olur.

Yaponlar tamamilə ac olana qədər yemirlər; onlar hara haçibu tətbiq edirlər - 80% tox olana qədər yemək. Bunun səbəbi beynin tox olmasını təmin etmək üçün vaxta ehtiyacı olmasıdır və biz yeyəndə buna vaxtı olmur. Lakin yavaş-yavaş və ya adi haldan az yesəniz, beyin toxluq siqnalları alacaq və əlavə kalori istehlakının qarşısını alacaq.

Nəhayət, sevimli yapon yeməyi olan suşi ürək və beyin sağlamlığı üçün vacib olan omeqa-3 yağ turşularının əla mənbəyidir. Yaponlar hər gün 100 qram balıq yeyirlər, ruslar isə həftədə çətinliklə bir balıq yeməyi yeyirlər.

Aygün Musayeva