50 ildən sonra ilk dəfə: O, vacib qida maddəsi kimi qəbul ediləcək

Qidalanmanın rolunun qlobal şəkildə anlaşılmasına və pəhriz lifinin vacib qida maddəsi kimi rəsmi olaraq tanınmasına yenidən baxmaq lazımdır.

“Cebheinfo.az” xəbər verir ki, bu qənaətə Otaqo Universitetini (Yeni Zelandiya) təmsil edən beynəlxalq qidalanma mütəxəssisləri qrupu gəlib.

Bu, 50 ildən çox müddət ərzində yeni "vacib" qida maddəsinin əlavə edilməsinin olacaq. İndiyə qədər bu siyahıya yalnız insan orqanizminin sintez edə bilmədiyi, lakin sağlamlıq üçün vacib olan vitaminlər, minerallar və müəyyən amin turşuları daxil idi.

“Nature Food” jurnalında dərc olunmuş məqalənin müəllifləri qeyd edirlər ki, son onilliklərdə pəhriz lifinin fiziologiyası, kimyəvi tərkibi və metabolik təsirləri haqqında toplanmış məlumatlar lifin həqiqətən də vacib qida maddəsi üçün tələb olunan meyarlara cavab verdiyini göstərir. O, orqanizm tərəfindən istehsal olunmur, lakin onun olmaması sağlamlığa mənfi təsir göstərir və istehlakının artırılmasının əsas göstəricilərin yaxşılaşması ilə sıx əlaqəlidir.

Tədqiqatçılar vurğulayırlar ki, pəhriz lifinin qəbulunun artması çəkinin, xolesterolun, qan şəkərinin və qan təzyiqinin aşağı səviyyədə olması, eləcə də uzunmüddətli perspektivdə ürək-damar xəstəlikləri, 2-ci tip diabet və yoğun bağırsaq xərçəngi riskinin azalması ilə əlaqələndirilir. Yüksək lif qəbul edən insanların vaxtından əvvəl ölüm riski də daha aşağıdır.

Bağırsaq mikroflorası bu əlaqədə əsas rol oynayır. Əksər faydalı bakteriyalar qida lifi ilə qidalanır və onun metabolitləri immunitet sistemini gücləndirməyə və bağırsaq mukozasını qorumağa kömək edir. Bu əlaqə lifin tam bir qida maddəsi kimi tanınması üçün arqumentlərdən biridir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, beynəlxalq tövsiyələrə qida lifinin "vacib" qida komponenti kimi daxil edilməsi cəmiyyətə geniş təsir göstərəcək. Bu, qida təlimatlarında, təhsildə və qida etiketləməsində tam bitki mənşəli qidalara - məsələn, tam taxıl, paxlalı bitkilər, tərəvəz və meyvələrə - daha çox diqqət yetirməyə təşviq edəcək və həmçinin daha yüksək lif tərkibli sənaye istehsalı qidalarının yenidən qurulmasına kömək edə bilər.

Xəzər

“Cebheinfo.az”

Problemlərinizi bizə yazın, şahidi olduğunuz hadisələri çəkib göndərin