“Bio” sağlam demək deyil...

Qida alarkən ən çox yayılmış səhvlərdən biri, tərkib hissələrini diqqətlə yoxlamadan etibar etməkdir...

...“Bio”, “eko” və “yerli istehsal” kimi etiketlər məhsulun sağlamlıq faydalarına zəmanət vermir və... çox vaxt sadəcə marketinq vasitəsi kimi xidmət edir.

SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bu barədə dietoloq danışıb.

O, izah edib ki, bu cür etiketlər yalnız istehsal üsulunu göstərir və fərdi sağlamlıq xüsusiyyətlərini nəzərə almır.

Mütəxəssis vurğulayıb ki, "Bio" etiketi heç bir şəkildə məhsulun sizin üçün faydalı olduğunu göstərmir.

“Bio” etiket pestisidsiz, GMO-suz istehsal üsulunu, spesifik torpaq xüsusiyyətlərini və heyvanların rifahını göstərir. Lakin bu, məhsulun sizin üçün uyğun olduğunu göstərmir.

...Və mütəxəssis südü nümunə kimi göstərib. Hətta "bio" etiketi ilə belə, bu məhsul laktoza qarşı dözümsüzlüyü olanlarda xoşagəlməz reaksiyalara səbəb ola bilər.

Eynilə, hətta yüksək keyfiyyətli yaşıl qarabaşaq belə həssas bağırsaqları olanların vəziyyətini pisləşdirə bilər.

...Hətta sertifikatlı, yüksək keyfiyyətli qarabaşaq yarması belə zərərli ola bilər. Əsas məqam: məhsulları etiketdə deyil, sağlamlığınıza əsasən seçin, - deyə diyetoloq tövsiyə edib.

...Digər bir ümumi səhv, diqqətlə yoxlamadan tərkib hissələrinə etibar etməkdir.

Ekspert xəbərdarlıq edir ki, hətta "üzvi" məhsullarda belə sağlamlığa zərərli maddələr ola bilər.

...Tərkib hissələrində sağlamlıqla heç bir əlaqəsi olmayan maddələr ola bilər. Məsələn, sukraloza - üzvi məhsullarda çox yayılmış və allergik reaksiyalara səbəb olan, eləcə də insan mikrobiomuna zərərli təsir göstərən əvəzedici, - deyə o izah edib.

Mütəxəssis həmişə tərkib hissələrini oxumağı və tatlandırıcılara, qoruyucu maddələrə, gizli şəkər formalarına və aşağı keyfiyyətli bitki yağlarına diqqət yetirməyi məsləhət görüb.

Ekspert həmçinin xatırladıb ki, ciddi sertifikatlaşdırma standartları hər yerdə mövcud deyil.

O əlavə edib ki, yalnız qablaşdırmaya etibar etməkdənsə, Avropa və ya Amerika sertifikatları kimi xüsusi keyfiyyət nişanlarına diqqət yetirmək lazımdır.

Dietoloqun sözlərinə görə, bütün məhsullar "üzvi" versiyanı almağı tələb etmir. Məsələn, giləmeyvə və göyərtilər üçün bu, potensial pestisid tərkibinə görə vacib ola bilər, qalın qabıqlı məhsullar üçün isə fərq daha az nəzərə çarpır.

Qablaşdırmanın görünüşü həlledici amil olmamalıdır...

Nazlı Almuradova