Cəmi 5 dəqiqəyə hazırlanan xırçıldayan peçenye resepti

Çayın yanında tez hazırlanan və ağızda dağılan bir peçenye olduqda, evin ab-havası bir anda dəyişir. Yalnız bir neçə əsas inqrediyentlə hazırlanan bu resept, praktiki olması sayəsində xüsusilə işləyənlərin və tez desert hazırlamaq istəyənlərin sevimlisinə çevrilir.
Demokrat.az xəbər verir ki, ev şəraitində hazırlanan peçenyelərin ən sevilən tərəfi qatqı maddəsi olmadan bişirilməsidir. Xüsusilə şirniyyat evlərindəki kərə yağlı peçenyelərin necə hazırlandığını maraq edənlər üçün bu resept diqqət çəkir.
Tərkibi
* 125 qram kərə yağı (otaq temperaturunda)
* 1 çay stəkanı duru yağ
* 1 ədəd yumurta
* 1 çay stəkanı pudra şəkəri
* 1 paket vanilin
* 1 paket qabartma tozu
* 2,5 – 3 stəkan un
İlk olaraq otaq temperaturunda olan kərə yağını geniş qarışdırma qabına əlavə edin. Üzərinə duru yağ, yumurta və pudra şəkərini əlavə edərək bütün qarışığı hamar və kremvari konsistensiya alınana qədər yaxşıca qarışdırın.
Daha sonra vanilin və qabartma tozunu əlavə edin. Unu isə tədricən, az-az əlavə etməyə başlayın. Unu bir anda tökmək əvəzinə hissə-hissə əlavə etmək xəmirin qatılığını daha rahat tənzimləməyə imkan verir. Xəmir ələ yapışmayan, yumşaq bir hal aldıqda yoğurma prosesini dayandırın. Həddindən artıq sərt xəmir peçenyelərin xırçıldayan teksturasını azalda bilər.
Hazırlanan xəmirdən kiçik parçalar götürüb əl arasında yuvarlayın. İstəyə görə üzərinə yüngülcə basaraq və ya fərqli formalar verərək hazırlaya bilərsiniz. Peçenyeləri yağlı kağız sərilmiş soba sinisinə aralı şəkildə düzün.
Əvvəlcədən 170 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 15–18 dəqiqə bişirin. Peçenyelərin üzünün çox qızarmamasına diqqət yetirilməlidir. Yüngül açıq rəngdə qalması ideal nəticəni verir. Sobadan çıxarıldıqdan sonra bir neçə dəqiqə dincəldin və üzərinə pudra şəkəri səpin.
Peçenyelərin ağızda dağılan teksturasını qorumaq üçün ən vacib məqam onları çox bişirməməkdir. Alt hissəsi yüngül rəng aldıqda sobadan çıxarmaq tövsiyə olunur. Kərə yağının otaq temperaturunda olması isə xəmiri daha rahat formaya salmağa kömək edir.
Jalə
Demokrat.az