Dad tumurcuqlarını məşqlə “gücləndirmək” olar...

...Toxoku Universitetinin alimləri qidanı incəliklə qavramaq qabiliyyətinin digər hissiyyat bacarıqları ilə eyni şəkildə öyrədilə biləcəyini nümayiş etdiriblər.

SİA-nın məlumatına görə, tədqiqat "Chemical Senses" jurnalında dərc edilib.

Təcrübədə üç günlük “şirin dad təlimi”ndən keçən 40 sağlam yetkin iştirak edib. Məqsəd onların şirinlikdəki incə fərqləri tanıma qabiliyyətlərini artırmaq idi.

Əvvəlcə tədqiqatçılar iştirakçıların fərdi həssaslıq həddini - şirin dadın qavranıldığı minimum konsentrasiyanı - beş tatlandırıcı: qlükoza, fruktoza, saxaroza, maltoza və laktoza üçün müəyyən ediblər.

Daha sonra könüllülərə dəfələrlə bu maddələrin həddən bir qədər aşağı konsentrasiyalarda məhlulları təqdim edilib və hansı tatlandırıcını aşkar etdiklərini xatırlamaları istənilib. Cəmi üç günlük təlimdən sonra iştirakçıların dad hədləri bütün beş maddə üçün əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olub ki, bu da şirinliyin qavranılmasının artdığını göstərir.

Bu, dad sisteminin yüksək dərəcədə plastik olduğunu və təlim vasitəsilə tez uyğunlaşa biləcəyini göstərir.

Müəlliflərə görə, təsir dildəki reseptorların özlərindəki dəyişikliklərlə deyil, beyində daha dəqiq "dad xatirələri"nin formalaşması ilə bağlıdır.

Bu mexanizm somelye və dadbilmə mütəxəssislərində çoxdan məlumdur, lakin əvvəllər fərqli maddələrin eyni reseptorları aktivləşdirdiyi zaman bu cür öyrənmənin tək bir dad metodu çərçivəsində mümkün olub-olmadığı məlum deyildi.

Bu tapıntılar təkcə dadın necə işlədiyini anlamaq üçün deyil, həm də klinik təcrübə üçün vacibdir. Onlar dad həssaslığını bərpa etmək, eləcə də yaşla əlaqəli iştaha itkisi və dad qavrayışı pozğunluqlarını düzəltmək üçün yeni yanaşmalar üçün əsas yarada bilər.

Nazlı Almuradova