Ətsiz iki növ düyü ilə plov Ən ləzzətli resept

İki növ düyüdən plov klassik tərəvəzli plovun maraqlı və sağlam versiyasıdır. Bu reseptin əsas fərqi ağ və yabanı düyünün birlikdə istifadə olunmasıdır. Bu isə yeməyə yüngül qoz dadı, zəngin aroma və fərqli tekstura qazandırır. Resept tam vegetarian tərkiblidir, yəni ət istifadə olunmur. Nəticədə plov həm yüngül, həm doyumlu, həm də sağlam olur.

Yabanı düyü lif, vitamin və minerallarla zəngindir, tərəvəzlər isə antioksidant təsir göstərərək həzmi dəstəkləyir. Ağ və yabanı düyüdən hazırlanan bu plov kalori miqdarına nəzarət edənlər üçün də uyğundur: bir porsiya yağ və bulyonun miqdarından asılı olaraq təxminən 250–300 kkal təşkil edir.

Lent.az yeməyin tərkibini təqdim edir.

1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 böyük soğan, doğranmış (təxminən 1 stəkan), 2 böyük kök, doğranmış (təxminən 1 stəkan), 2 sap kərəviz, doğranmış (təxminən 1 stəkan), 2 diş sarımsaq, xırda doğranmış, 875 ml tərəvəz bulyonu, 120 q yabanı düyü (xam halda), 200 q ağ uzun dənəli düyü (xam halda), 2 xörək qaşığı təzə cəfəri, xırda doğranmış.

1. Böyük, yapışmayan tavada (təxminən 30 sm diametrində) zeytun yağını orta odda qızdırın. Soğanı, kökü, kərəvizi və sarımsağı əlavə edib tərəvəzlər yumşalanadək bişirin.

2. Üzərinə tərəvəz bulyonunu və yabanı düyünü əlavə edin, qaynamağa çatdırın. Odu zəiflədin, qapağını örtün və 25 dəqiqə bişirin.

3. Daha sonra ağ düyünü əlavə edin, yenidən qapağını örtüb düyü tam bişənədək təxminən 20 dəqiqə saxlayın.

4. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə təzə cəfəri səpin.

Bu vegetarian plovu təkbaşına əsas yemək kimi və ya balıq, ət yeməkləri üçün qarnir olaraq təqdim etmək olar. Daha çox təravət və fayda üçün təzə tərəvəzlər, göyərti və ya yüngül yoqurt sousu ilə servis edilməsi tövsiyə olunur. Ağ və yabanı düyünün harmonik birləşməsi sayəsində plov dənəvər, ətirli və həzm üçün faydalı olur, yüngül nahar və ya şam yeməyi üçün ideal seçimdir.