Göyərtiləri dondurmadan təzə saxlamağın yolu

Şüyüd, cəfəri və keşniş soyuducuda bir neçə gün ərzində solur, qaralır və xoşagəlməz qoxu yaymağa başlayır. Dondurmaq çıxış yolu kimi görünsə də, bu zaman yaşıllığın ətri, teksturası və vitamin dəyəri azalır. Əslində isə onu dondurmadan da uzun müddət təzə saxlamaq mümkündür, həm sadə, həm də təhlükəsiz üsullarla.

Lent.az bunun əsas qaydaları barədə məlumat verir.

Əsas qaydalar: nə etməməli

Yaşıllığı meyvələrin yanında saxlamayın - xüsusilə alma, banan və armudla. Onlar etilen adlı qaz buraxır, bu qaz yarpaqların solmasını və çürüməsini sürətləndirir.

Yarpaqları paketdə sıxmayın - hava dövranı olmadıqda rütubət yığılır və kif əmələ gəlir.

Soyuducunun temperaturu +4…+5°C olmalıdır. Bu, yaşıllığın təravətini qorumaq üçün optimal şəraitdir.

1. “Hava qübbəsi” üsulu

Şüyüd, cəfəri və keşnişi ayırın, solmuş yarpaqları çıxarın və sərin suda yuyun. Kağız dəsmal üzərində tam quruyana qədər gözləyin.

Sonra onları havası dolu şəffaf paketə qoyun və ağzını bağlayın. Paket içində yaranan “hava qübbəsi” yaşıllığın nəfəs almasına imkan verir, eyni zamanda qurumağın qarşısını alır. Belə saxlanıldıqda yaşıllıq 14 günə qədər təzə qala bilər.

2. Kağız dəsmalla “rütubət balansı” üsulu

Yuyulub qurudulmuş yaşıllığı nazik kağız dəsmalın üzərinə düzün, üzərinə bir az su səpin və bükün. Bükülü halda onu plastik qabda və ya paketdə soyuducuya qoyun. Kağız optimal nəmlik səviyyəsini saxlayır, bu da yarpaqların solmasının qarşısını alır. Bu üsul cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan və keşniş üçün idealdır. Təzəlik 10 günə qədər qalır.

3. Şüşə banka üsulu - “nənələrdən miras”

Təmiz və tam quru şüşə bankanı götürün, içərisinə quru, yuyulmamış yaşıllıq yerləşdirin və qapağını bərk bağlayın. Belə saxlanıldıqda hava ilə təmas minimum olur, yarpaqlar solmur və qaralmır. Bu üsulla yaşıllıq 1 aya qədər təzə qalır.

Yadda saxlayın: bu üsulda yuma yalnız istifadə etməzdən əvvəl aparılır.

4. “Soğanlı qoruyucu” üsulu

Yuyulmamış və tam quru yaşıllığı bir paketə qoyun, içinə yarım doğranmış baş soğan əlavə edin və bağlayın.

Soğan təbii antiseptik kimi çıxış edir. Kif və çürümə əmələ gəlməsini azaldır. Hər 5 gündə bir soğanı dəyişin və paketdəki kondensatı silin. Beləliklə, yaşıllıq təravətini və təbii qoxusunu uzun müddət saxlayacaq.