Həkimlər tövsiyə edir: gündə bir çimdik sarıkök sağlamlığınızı dəyişə bilər

Sarıkök güclü antioksidant və iltihabəleyhinə (antiinflamatuar) xüsusiyyətlərə malik ədviyyatdır. İmmunitet sistemini gücləndirir, oynaqlardakı ağrıları azaldır, həzmi dəstəkləyir, qan şəkəri və xolesterini tarazlaya bilər. Eyni zamanda beyin sağlamlığını qoruyur, dəri xəstəliklərinə qarşı təsirlidir və xərçəng hüceyrələrinin yayılmasının qarşısını almaqda köməkçi ola bilər.Arıqlamağa kömək edir, metabolizmi sürətləndirir, toksinlərin atılmasını təmin edir. Gündəlik yeməklərdə, içkilərdə və ya əlavələr formasında istifadə oluna bilər. Orqanizmdə daha yaxşı sorulması üçün qara istiot və sağlam yağlarla birlikdə qəbul edilməsi tövsiyə olunur.
Pravda.az sarıköklə bağlı məlumatları təqdim edir:
Sarıkök nədir?
 

Sarıkök – elmi adıyla Curcuma longa – zəncəfilkimilər fəsiləsinə aid, Cənub-Şərqi Asiya mənşəli çoxillik bir bitkidir. “Hind safranı” olaraq da tanınan sarıkök, əsasən kök hissəsindən əldə edilir və yeməklərə qızılı sarı rənglə yanaşı, yüngül acı bir dad verir.
 

Hind, Asiya və Orta Şərq mətbəxlərində geniş istifadə olunur. Ayurveda və Çin təbabətində min illərdir müalicəvi məqsədlərlə tətbiq edilir. Tərkibindəki aktiv maddə kurkumin sayəsində sarıkök, güclü antioksidant təsir göstərir, immuniteti gücləndirir, həzmi yaxşılaşdırır, artrit ağrılarını azaldır və qaraciyər sağlamlığını dəstəkləyir.

Sarıkökün qidalanma dəyəri

Sarıkök diyet lifi (21 qram), dəmir (41.4 mq), kalium (2525 mq), maqnezium (193 mq), C vitamini (25.9 mq) və B6 vitamini (1.8 mq) ilə zəngindir. Bu elementlər orqanizmdə qan dövranını yaxşılaşdırır, sinir sistemini dəstəkləyir, iltihabı azaldır və antioksidant təsir göstərərək hüceyrələri qoruyur.

Ən vacib komponenti kurkumindir və ümumi çəkisinin təxminən 3–5%-ni təşkil edir. Kurkumindən maksimum fayda əldə etmək üçün onu qara istiot və yağlarla birlikdə qəbul etmək məsləhətdir. Qara istiotun tərkibindəki piperin, kurkuminin sorulmasını 2000%-ə qədər artıra bilər.

Sarıkök nəyə xeyirdir?

Oynaqlarda və əzələlərdə ağrıların azaldılması
İmmunitetin gücləndirilməsi
Həzm problemlərinin aradan qaldırılması
Qaraciyərin dəstəklənməsi
Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması
Beyin funksiyalarının yaxşılaşdırılması
Depressiya və stressin azaldılması
Şəkərli diabetin idarə olunması
Dəri xəstəliklərinin müalicəsi
Xərçəng riskinin azaldılması
Sarıkök necə istifadə olunur?

Yeməklərdə: Şorbalarda, plovlarda, yumurtalı yeməklərdə, marinadlarda və ət yeməklərində ədviyyat kimi istifadə olunur.
İçki kimi: “Qızıl süd” (sarıköklü süd), sarıkök çayı və "smoothie"lərə əlavə edilə bilər.

Məhsuldarlığın artırılması üçün: Qara istiot və sağlam yağlarla birlikdə qəbul edilməlidir.
 

Saxlanma: Quru, sərin və qaranlıq mühitdə, hava keçirməyən qabda saxlanılmalıdır.
Sarıkökü kimlər istifadə etməməlidir?

Xüsusi sağlamlıq vəziyyəti olanlar, hamilə qadınlar və dərman qəbul edən şəxslər həkim məsləhəti olmadan sarıkök istifadə etməməlidir.
Əminə Bayramova