Hisə verilmiş balıq kimlərə olmaz?

Ən həssas insanlara qida zəhərlənməsi riski səbəbindən hisə verilmiş balıq yeməmək tövsiyə olunur.

Bu balığın tərkibində listerioza səbəb olan bakteriyalar ola bilər.

“Medicina” xəbər verir ki, Böyük Britaniyanın Qida Standartları Agentliyinin mütəxəssisləri listeria bakteriyalarından qida zəhərlənməsi riski səbəbindən xəbərdarlıq edib: yaşlı və hamilə analar hisə verilmiş balıq yeməkdən çəkinməlidirlər. Somon kimi yeməyə hazır hisə verilmiş balıqlarda listerioza səbəb olan mikroorqanizmlər ola bilər.

Əksəriyyətimizdə heç bir simptom və ya ishal kimi kiçik problemlər yaratsa da, yaşlılarda, körpələrdə və ya zəifləmiş immunitet sistemi olanlarda, listerioz ciddi, həyati təhlükəsi olan problemlərə səbəb ola bilər. Onların arasında sepsis və ya meningit var.

Hisə verilmiş balıq faydalıdırmı?

Hamiləlik zamanı Listeria infeksiyası düşük və ya ölü doğuma səbəb ola bilər. Böyük Britaniyada 2020-ci ildən bəri 14 listerioz hadisəsi, o cümlədən bu ilin yanvar ayından 8-i qeydə alınıb ki, bu da epidemiyanın başlanğıcını göstərir. Bu insanların əksəriyyəti hazır hisə verilmiş balıq yeyirdi.

65 yaşdan yuxarı insanlara, hamilə qadınlara və xərçəng və ya immun problemləri olan insanlara xüsusi xəbərdarlıq edilir. Hisə verilmiş balıq yeməzdən əvvəl yaxşıca bişirilməlidir. Yüksək temperatur bütün təhlükəli bakteriyaları öldürəcək.

Aygün Musayeva