İftara nə hazırlamaq olar?

Axşam.az iftar süfrəniz üçün reseptlər təqdim edir:

Qatıqlı düyü şorbası

Ərzaqlar:
2 litr su
6 xörək qaşığı düyü
1 yemək qaşığı un
1 ədəd yumurta
1,5 stəkan qatıq
2 çay qaşığı duz

Üzəri üçün:
2 xörək qaşığı kərə yağı
1 çay qaşığı qurudulmuş nanə

Hazırlanması:
Orta ölçülü qazana su tökün və içinə düyü əlavə edin, yumşalana qədər bişirin. Qatıq, yumurta və unu bir qabda qarışdırın. Ocaqda bişmiş düyüdən bir qaşıq su götürüb qatıq qarışığına töküb, yaxşıca qarışdırın. Sonra bir neçə çömçə əlavə edərək bu prosesi təkrarlayın. Qatıqlı qarışığı çox diqqətlə, ocaqda bişmiş düyü üzərinə tökün və dayanmadan qarışdırın. Bütün qatıqları bu şəkildə əlavə etdikdən sonra qaynayana qədər qarışdırın. Qurudulmuş nanə və duz əlavə edin. Sobada bir neçə dəqiqə daha bişirməyə davam edin. 

Ayrı bir tavada kərə yağı əridin, qurudulmuş nanə əlavə edin və qovurun. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorbanızın üzərinə səpin.

Sobada toyuq kababı

Ərzaqlar:
2 parça toyuq döşü
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 ədəd rəndələnmiş soğan
2 diş sarımsaq
1 çay qaşığı şirin qırmızı bibər tozu
1-2 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı qara bibər
1-2 dəstə incə doğranmış cəfəri

Hazırlanması:
Toyuq kababları üçün əvvəlcə toyuq filesini və zeytun yağını ətçəkən maşından keçirdin. Hazırlanmış toyuq qiyməsinin üzərinə soğan, cəfəri, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edib yaxşıca yoğurun. Su və ya yağdan istifadə edərək toyuq ətini şişə çəkin. Hazırladığınız toyuq kabablarını soba qabınıza qoyun. Yanına bibər və pomidor düzün. 180 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Damla peçenye

Ərzaqlar:
1 stəkan duru yağ
1 ədəd yumurta
1 stəkan qatıq
100 qram marqarin və ya duzsuz kərə yağı
1/2 çay stəkanı manna yarması
1 paket qabartma tozu
2.5 stəkan un
1 stəkan qovrulmuş badam

Üstü üçün:
1 stəkan manna yarması

Şərbət üçün:
3 stəkan su
1.5 stəkan şəkər tozu
2-3 damcı limon şirəsi

Hazırlanması:
Əvvəlcə suyu, şəkər tozunu töküb qatılaşana qədər qaynadın. Sonra limon şirəsini töküb azca qaynadın və götürün. 

Böyük bir qarışdırıcı qaba yağ, qatıq və yumurta əlavə edin və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Üstünə marqarin və ya otaq temperaturunda kərə yağı əlavə edin. Bütün qabartma tozunu əlavə edin. Unu əlavə edin və əllərə yapışmayan bir tutarlılığa çatana qədər yoğurun. Xəmirdən qozdan bir qədər böyük parçalar götürüb toplara yuvarlayın. Xəmiri əllərinizlə azca yastıladın və fotodakı formada edin. Sonra onu mannı yarmasına batırıb, soba qabına düzün. Xəmirin ortasına badam qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 185 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Hazırladığınız və soyuyan şərbəti sobadan çıxan desertinizin üzərinə tökün.