Koreyalılar niyə heç vaxt süd içmirlər?

Asiyanın ən mühüm ölkələrindən biri olan Koreya yemək mədəniyyəti ilə dünyanı lərzəyə gətirir.

.

Medicina.az xəbər verir ki, Koreya vətəndaşlarının demək olar ki, heç biri süd və süd məhsulları içmir.

Laktoza qarşı dözümsüzlük ümumiyyətlə asiyalılarda Avropa və Amerikadakı bəzi populyasiyalara nisbətən daha çox rast gəlinir.

Laktoza qarşı dözümsüzlük orqanizmin süd məhsullarında olan laktozanı həzm edə bilməməsidir. Bu səbəbdən koreyalılar tarix boyu bu məhsullardan uzaq durublar.

Koreyada ənənəvi yeməklər adətən düyü, tərəvəz, balıq, ət və fermentləşdirilmiş qidalardan ibarətdir.

Ənənəvi Koreya mətbəxində süd və süd məhsulları daha az yer tutur. Əvəzində soya məhsulları (xüsusilə soya südü və tofu) və mayalanmış qidalar (kimçi kimi) daha geniş istifadə olunurdu.

Aygün

Medicina.az