Pendir, balıq və yumurta əvəzinə yosun yeyəcəyik?

GƏLƏCƏYİN PROTEİN MƏNBƏYİ
Yosunlar gələcəkdə protein tələbatını qarşılayacaq, eyni zamanda planetimizə əlavə yük yaratmayacaq mənbə kimi təqdim olunub. Almaniyalı tədqiqatçılar tərəfindən “Nutrients” jurnalında dərc olunan son araşdırmada, yosunun tərkibində olan proteinin qida baxımından tam dəyərli və sağlamlıq üçün faydalı mənbə olduğu qiymətləndirilib.
Tədqiqatlar göstərib ki, yosunlar metabolizm, əzələ sağlamlığı, ürək-damar sistemi və immunitet üçün faydalıdır. Xüsusilə omega-3 yağ turşuları ilə zəngin olmaları balıq yeməyənlər üçün vacib alternativdir. Əzələ protein sintezini stimullaşdırır, lipid profilini yaxşılaşdıra və iştahı tənzimləyə bilər. Spirulina və Chlorella kimi mikroyosunlar yüksək proteinlə zəngindir və bütün vacib amin turşularını təmin edir. Onlar az torpaq və su tələb edir, böyümə zamanı karbon qazını udur.
Buna baxmayaraq, uzunmüddətli təsirlər və optimal dozalar hələ də araşdırılmalıdır. Yosunlar gələcəkdə yüksək keyfiyyətli və davamlı protein mənbəyi olaraq qida sistemində əhəmiyyətli rol oynaya bilər.

Saglamolun.Az