Pomidoru soyuducuda saxlamaq olmaz

Ölkə.az Foodinfo.az-a istinadən xəbər verir ki, pomidorun ətri və dadı müxtəlif uçucu birləşmələrlə formalaşır. Soyuq temperatur bu maddələrin yaranmasına və fəaliyyətinə təsir göstərir. Nəticədə pomidor əvvəlki qədər ətirli və dadlı olmaya bilər. Bundan əlavə, uzun müddət soyuqda saxlanma onun toxumasında da dəyişikliklər yaradır.

Bəs pomidoru harada saxlamaq daha yaxşıdır? Əgər pomidor hələ tam yetişməyibsə, onu otaq temperaturunda, birbaşa günəş şüalarından uzaq yerdə saxlamaq məsləhətdir. Yetişmiş pomidorları isə qısa müddət ərzində istifadə etmək planlaşdırılırsa, otaq temperaturunda saxlamaq dad baxımından daha yaxşı seçimdir.

Həddindən artıq yetişmiş pomidorların xarab olmasının qarşısını almaq üçün onları soyuducuya qoymaq olar. Bu halda istifadə etməzdən əvvəl bir müddət otaq temperaturunda saxlamaq dad və ətir xüsusiyyətlərinin qismən geri qayıtmasına kömək edir.

Pomidor alarkən qabığı zədələnməmiş, həddindən artıq yumşalmamış və kif əlamətləri olmayan məhsulları seçmək vacibdir. Onu düzgün saxlamaq həm dadını, həm də keyfiyyətini qorumağa kömək edir.