Proteinlə bağlı təsdiqlənmiş məlumat

Protein (zülal) orqanizmin əsas elementdir və bütün canlı hüceyrələrin fəaliyyəti üçün həyati əhəmiyyətə malikdir. 
Yeniavaz.com elm və tibb sahəsində təsdiqlənmiş, xüsusilə ÜST (Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı) və EFDA (Avropa Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi) kimi qurumlar tərəfindən qəbul edilən əsas faktları təqdim edir:
1. Əsas funksiyaları
Hüceyrələrin qurulması: Əzələlərin, dəri, saç, dırnaq və daxili orqanların əsas strukturunu təşkil edir.
Maddələr mübadiləsi: Həzmi təmin edən fermentlərin və bədəndəki mesajçı vəzifəsini yerinə yetirən hormonların (məsələn, insulin) quruluşu proteindir.
İmmunitet sistemi: Virus və bakteriyalarla mübarizə aparan antikorlar zülaldan ibarətdir.
2. Gündəlik qəbul norması
Hərəkətsiz (oturaq) həyat tərzi keçirənlər: Hər 1 kq bədən çəkisi üçün təxminən 0.8 - 1.0 qram. (Məsələn, 70 kq olan insan üçün gündəlik 56-70 qram).
Aktiv həyat tərzi və idmanla məşğul olanlar: Hər 1 kq bədən çəkisi üçün 1.2 - 2.0 qram.
Yuxarı yaş qrupları: Əzələ kütləsini (sarkopeniya) qorumaq üçün yaşlı insanların daha çox – təxminən 1.2 - 1.5 qram/kq protein qəbul etməsi tövsiyə olunur.
3. Protein mənbələri
Heyvani (Tam) proteinlər: Bütün lazımi (essensial) amin turşularını ehtiva edir. Ən yüksək keyfiyyətli mənbələr: yumurta, toyuq və hinduşka əti, qırmızı ət, balıq və süd məhsullarıdır (kəsmik, pendir).
Bitki mənşəli proteinlər: Paxlalılar (mərci, noxud, lobya), yulaf, kinoa və qoz-fındıq.
Bitki mənşəli qidalar müxtəlif kombinasiyalarda yeyilməlidir ki, bədən ehtiyac duyduğu bütün amin turşularını ala bilsin.
4. Arıqlama və iştah
Elmi araşdırmalar sübut edir ki, protein yüksək doyuruculuq xüsusiyyətinə malikdir. O, aclıq hormonunu (qrelin) basdırır və toxluq hormonlarının səviyyəsini artırır. Həmçinin, arıqlayarkən əzələ kütləsini qorumağa kömək edir.
5. Artıq protein qəbulunun təsirləri
Həddindən artıq protein böyrəkləri və qaraciyəri həddindən artıq yükləyə bilər. Bu, bəzi hallarda qaraciyər yağlanması və ya sidik turşusunun artması kimi problemlərə səbəb ola bilər. Buna görə də, balanslı qidalanma prinsiplərinə riayət edilməlidir.