Qırmızı, yoxsa ağ soğan?

Soğan gündəlik qidalanmada ən çox istifadə olunan tərəvəzlərdəndir. Lakin qırmızı və ağ soğan arasında seçim edərkən hansı növün daha faydalı olduğu sual yaranır. Mütəxəssislərin fikrincə, burada universal qalib yoxdur – seçim insanın sağlamlıq vəziyyətindən və orqanizmin ehtiyaclarından asılıdır.

Bu barədə Pharmaceuticals jurnalında dərc olunan araşdırmaya istinadən məlumat verilir.

Qırmızı soğanın üstünlüyü nədir?

Qırmızı soğan antioksidantlarla zənginliyi baxımından ağ soğandan öndədir. Onun tünd rəngini verən antosianinlər orqanizmdə antioksidant təsir göstərir.

Qırmızı soğanın tərkibində kversetin də yüksək miqdardadır. Bu maddə iltihab proseslərinin azalmasına, xolesterin səviyyəsinin və arterial təzyiqin nəzarətdə saxlanmasına kömək edə bilər.

Bu səbəbdən qırmızı soğan ürək-damar sisteminin qorunması baxımından daha üstün seçim hesab olunur.

Lakin qırmızı soğanın bir mənfi tərəfi də var. Tərkibindəki fruktanların çoxluğu xüsusilə həssas bağırsağı olan insanlarda köp və qaz əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Buna görə qıcıqlanmış bağırsaq sindromu olan şəxslər bu məhsulu ehtiyatla qəbul etməlidirlər.

Ağ soğan kimlər üçün daha uyğundur?

Ağ soğanın antioksidant tərkibi qırmızı soğandan bir qədər aşağı olsa da, onun başqa üstünlükləri var.

Bu növ C vitamini, fol turşusu və sink baxımından zəngindir. Bu maddələr immun sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir.

Ağ soğan həmçinin daha yumşaq hesab olunur və həzm sistemi tərəfindən daha asan qəbul edilir. Həssas mədəsi olan insanlarda qırmızı soğana nisbətən daha az narahatlıq yarada bilər.

Arıqlamaq istəyənlər hansı soğanı seçməlidir?

Hər iki soğan növünün kalorisi aşağıdır və gündəlik qidalanmada istifadə üçün uyğundur. Tərkibində yağ və şəkərin olmaması onları aşağı kalorili menyunun bir hissəsinə çevirir.

Mütəxəssislər yalnız bir növə üstünlük vermək əvəzinə qırmızı və ağ soğanı növbəli şəkildə qidalanmaya daxil etməyi tövsiyə edirlər.

Beləliklə, ürək-damar sağlamlığı və antioksidant təsir baxımından qırmızı soğan, həzm sisteminin həssaslığı və immun dəstəyi baxımından isə ağ soğan daha uyğun seçim ola bilər.

Nadir Talıblı

AzPost.az