Icma.az
close
up
RU
Quzu kəsimi ilə bağlı qadağa olacaq? AÇIQLAMA

Quzu kəsimi ilə bağlı qadağa olacaq? AÇIQLAMA

Icma.az, Metbuat portalından verilən məlumatlara əsaslanaraq xəbər verir.

Azərbaycanda heyvanların kəsilməsi üçün yaş həddinin müəyyən edilməsi, qadağaların qoyulması təklif edilib. Bildirilib ki, körpə danaların kütləvi kəsimi ətin qiymətinin artmasına səbəb olur.

Bəs heyvanların kəsimə uyğun yaşı nə vaxtdır? Hansı yaşdakı heyvanın ətinin qiyməti də ucuz olar?

Liberal İqtisadçılar Mərkəzinin sədri, kənd təsərrüfatı üzrə ekspert Akif Nəsirli Metbuat.az-a açıqlamasında mövzu ilə bağlı deyib ki, heyvan yetişdirən fermer onu nə vaxt və hansı yaşda kəsməyin sərfəli olduğunu bizdən daha yaxşı bilir:

"Həm də kiminsə əmlakına gedib qadağa qoymaq nə hüquqa, nə də bazar iqtisadiyyatının prinsiplərinə uyğun deyil. Adama deyərlər ki, mal mənimdirsə, istədiyim kimi istifadə edərəm, istədiyim yaşda kəsər və istədiyim qiymətə sataram. Əks halda burada vətəndaş və insan hüquqları, eləcə də əmlak hüququ pozulur".

Ekspert bu gün Azərbaycanda ətin qıtlığının heyvanların daha gənc yaşlarında kəsilməsindən qaynaqlandığını hesab etmir:

"Hazırda Bakıda "quzu əti" adı ilə 19-20 manata satılan ətlərin çoxu, əslində, quzu əti deyil, toğlu ətidir. Toğlu isə kəsimə tam yararlı heyvandır. Bu heyvanlar 18-20 kq çəkidə olurlar. Onlar altı aylıqdan bir yaşına qədər kəsildikdə əti kifayət qədər yumşaq olur, qida üçün tam yetkin sayılır və əti də tam yetişmiş olur. Bir ildən sonra isə heyvanların əti bərkiyir və onları kabab üçün istifadə etmək çətinləşir. Məsələn, bir ildən yuxarı heyvanın ətini bişirib yumşaltmaq üçün bir saat, bəzən iki saat vaxt lazımdır".

A.Nəsirli xırda buynuzlu heyvanlardan danışarkən bildirib ki, anadan olandan altı aylığına qədər onlar quzu sayılır:

"Altı aylığa qədər olan heyvanlar kəsildikdə onların əti tam yetişmiş olmur. Belə quzular adətən 8-12 kq ət verir. Bu yaşda heyvanı kəsmək fermerə sərfəli deyil, çünki çəkisi az olur. Heç bir fermer altı aylıq quzunu kəsimə vermək istəməz. Ancaq bəzi müştərilər var ki, 10 kq-lıq quzuya 300 manat ödəyir. Yəni quzunun hər kiloqramına 30 manat verirlər. Yalnız bu halda fermer quzu satır. Əslində, fermer quzu satmır. Bazar üçün alınan quzular kəsim üçün yox, yemlənmək üçün alınır. Onları alıb üç ay bəsləyirlər, sonra isə toğlu kimi bazara çıxarırlar".

Ekspert qeyd edib ki, gənc heyvanların kəsilməsi ətin qıtlığına səbəb olmur:

"Bu, sadəcə olaraq Azərbaycan Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin diqqəti əsas problemlərdən yayındırmaq məqsədilə ortaya atdığı bir məsələdir.

İri buynuzlu heyvanlarda da vəziyyət eynidir. Heç kim altı aylıq iri buynuzlu heyvanı kəsməz. Adətən, bu heyvanlar doqquz aylıq, bir illik, il yarımlıq olanda kəsilir. İri buynuzlu heyvanların əti bir yaş yarımına qədər qida üçün yararlı sayılır. Bu yaşda əti yumşaq və qida dəyəri yüksək olur. Bir yaşından sonra isə tam yetişir və kəsimə hazır olur. Burada heç bir problem yoxdur. Fermerlər cavan heyvanları vaxtından əvvəl kəsməyə maraqlı deyillər".

Sevinc İbrahimzadə / Metbuat.az

Hadisənin gedişatını izləmək üçün Icma.az-da ən son yeniliklərə baxın.
seeBaxış sayı:54
embedMənbə:https://metbuat.az
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

Evində ölü tapılan Hollivud ulduzu milyonluq sərvətini övladlarına miras qoymayıb

15 Mart 2025 05:18see168

Bakının hansı küçələrində sıxlıq var? 14.03.2025

14 Mart 2025 08:21see135

İnsan beyin hüceyrələrindən kompüter hazırlanıb

14 Mart 2025 21:02see123

Pekində İranın nüvə problemi ilə bağlı iclas başladı

14 Mart 2025 08:36see122

İstəyərdim ki, U 21 millisinə namizəd bir çox futbolçular mənimlə işləsin

15 Mart 2025 00:01see119

Yalı çapkını nın aktyoru Kuruluş Osman da Foto

14 Mart 2025 17:08see119

Lukaşenko: Ya vuruşun, ya da barışın!

14 Mart 2025 16:25see119

Noutbukunuz islanarsa, dərhal bunları edin Vacib addımlar

14 Mart 2025 04:05see118

Yekun sülh müqaviləsi ilə bağlı MÜHÜM DETALLAR: “Ən azı 2026 cı ilə qədər…” KONKRET

14 Mart 2025 16:32see118

Azərbaycan qadını ərindən buna görə BOŞANIR?

14 Mart 2025 20:58see114

Bako Sahakyan: Azərbaycanın işğal edilmiş ərazilərində “İskəndər M”, “Toçka U” kimi silahlar olmayıb

14 Mart 2025 16:01see113

Milli Məclisin iclasında Nazirlər Kabinetinin hesabatı dinlənilib

14 Mart 2025 19:10see113

Paşinyan Qərbin dəstəyinə arxalanırdı, xəyallar puç oldu RƏY

14 Mart 2025 06:33see112

ABŞ iıə yanaşı, Rusiya da öz planlarını qurur AÇIQLAMA

14 Mart 2025 22:24see110

Aİ ABŞ tarif müharibəsi: ABŞ dan gələn hər şeyə hazırıq

14 Mart 2025 20:23see109

Aleyna Tilkiyə şantaj qalmaqalı: Göndərilən mesaj üzə çıxdı

14 Mart 2025 04:01see109

Bəstəkarlar İttifaqının İdarə Heyətinin növbəti iclası keçirilib (COPY 2025.03.15 10:01)

15 Mart 2025 10:06see108

100 il yaşamaq üçün bu 2 analizə diqqət...

15 Mart 2025 02:05see108

Qondarma rejim üçün hər il pul yığırmışlar KONKRET

14 Mart 2025 22:26see107

Trampa bataqlığın qurudulmasında uğurlar ABŞ də baş verənləri maraqla izləyirik

15 Mart 2025 14:52see105
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri