Icma.az
close
up
RU
Quzu kəsimi ilə bağlı qadağa olacaq? AÇIQLAMA

Quzu kəsimi ilə bağlı qadağa olacaq? AÇIQLAMA

Icma.az, Metbuat portalından verilən məlumatlara əsaslanaraq xəbər verir.

Azərbaycanda heyvanların kəsilməsi üçün yaş həddinin müəyyən edilməsi, qadağaların qoyulması təklif edilib. Bildirilib ki, körpə danaların kütləvi kəsimi ətin qiymətinin artmasına səbəb olur.

Bəs heyvanların kəsimə uyğun yaşı nə vaxtdır? Hansı yaşdakı heyvanın ətinin qiyməti də ucuz olar?

Liberal İqtisadçılar Mərkəzinin sədri, kənd təsərrüfatı üzrə ekspert Akif Nəsirli Metbuat.az-a açıqlamasında mövzu ilə bağlı deyib ki, heyvan yetişdirən fermer onu nə vaxt və hansı yaşda kəsməyin sərfəli olduğunu bizdən daha yaxşı bilir:

"Həm də kiminsə əmlakına gedib qadağa qoymaq nə hüquqa, nə də bazar iqtisadiyyatının prinsiplərinə uyğun deyil. Adama deyərlər ki, mal mənimdirsə, istədiyim kimi istifadə edərəm, istədiyim yaşda kəsər və istədiyim qiymətə sataram. Əks halda burada vətəndaş və insan hüquqları, eləcə də əmlak hüququ pozulur".

Ekspert bu gün Azərbaycanda ətin qıtlığının heyvanların daha gənc yaşlarında kəsilməsindən qaynaqlandığını hesab etmir:

"Hazırda Bakıda "quzu əti" adı ilə 19-20 manata satılan ətlərin çoxu, əslində, quzu əti deyil, toğlu ətidir. Toğlu isə kəsimə tam yararlı heyvandır. Bu heyvanlar 18-20 kq çəkidə olurlar. Onlar altı aylıqdan bir yaşına qədər kəsildikdə əti kifayət qədər yumşaq olur, qida üçün tam yetkin sayılır və əti də tam yetişmiş olur. Bir ildən sonra isə heyvanların əti bərkiyir və onları kabab üçün istifadə etmək çətinləşir. Məsələn, bir ildən yuxarı heyvanın ətini bişirib yumşaltmaq üçün bir saat, bəzən iki saat vaxt lazımdır".

A.Nəsirli xırda buynuzlu heyvanlardan danışarkən bildirib ki, anadan olandan altı aylığına qədər onlar quzu sayılır:

"Altı aylığa qədər olan heyvanlar kəsildikdə onların əti tam yetişmiş olmur. Belə quzular adətən 8-12 kq ət verir. Bu yaşda heyvanı kəsmək fermerə sərfəli deyil, çünki çəkisi az olur. Heç bir fermer altı aylıq quzunu kəsimə vermək istəməz. Ancaq bəzi müştərilər var ki, 10 kq-lıq quzuya 300 manat ödəyir. Yəni quzunun hər kiloqramına 30 manat verirlər. Yalnız bu halda fermer quzu satır. Əslində, fermer quzu satmır. Bazar üçün alınan quzular kəsim üçün yox, yemlənmək üçün alınır. Onları alıb üç ay bəsləyirlər, sonra isə toğlu kimi bazara çıxarırlar".

Ekspert qeyd edib ki, gənc heyvanların kəsilməsi ətin qıtlığına səbəb olmur:

"Bu, sadəcə olaraq Azərbaycan Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin diqqəti əsas problemlərdən yayındırmaq məqsədilə ortaya atdığı bir məsələdir.

İri buynuzlu heyvanlarda da vəziyyət eynidir. Heç kim altı aylıq iri buynuzlu heyvanı kəsməz. Adətən, bu heyvanlar doqquz aylıq, bir illik, il yarımlıq olanda kəsilir. İri buynuzlu heyvanların əti bir yaş yarımına qədər qida üçün yararlı sayılır. Bu yaşda əti yumşaq və qida dəyəri yüksək olur. Bir yaşından sonra isə tam yetişir və kəsimə hazır olur. Burada heç bir problem yoxdur. Fermerlər cavan heyvanları vaxtından əvvəl kəsməyə maraqlı deyillər".

Sevinc İbrahimzadə / Metbuat.az

Hadisənin gedişatını izləmək üçün Icma.az-da ən son yeniliklərə baxın.
seeBaxış sayı:65
embedMənbə:https://metbuat.az
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

ABŞ də güclü qasırğa 31 nəfəri öldürdü

16 Mart 2025 06:23see268

Bir yaşlı Banunun yardımsevər şəxslərin dəstəyinə ehtiyacı var

16 Mart 2025 10:49see252

Berezutski 1:1 i ədalətli nəticə saymır

15 Mart 2025 22:57see227

4 bürcün qapısını böyük xoşbəxtlik döyəcək: ÇOX AZ QALDI

16 Mart 2025 09:34see207

Papa Fransiskin səhhəti yaxşılaşır

16 Mart 2025 06:32see144

Masazırdakı dueldə də qazanan olmadı

16 Mart 2025 08:18see140

ABŞ Yəməni bombalayır: Husilər, sizin zamanınız bitdi...

15 Mart 2025 23:45see138

Rubio Lavrovla razılıq ƏLDƏ ETDİ

16 Mart 2025 08:56see136

Milan dan əzmkar qələbə VİDEO

15 Mart 2025 23:05see135

Konqres “Azadlıq radiosu”nun maliyyələşdirilməsini dayandırıb

16 Mart 2025 04:02see134

Sabah və Zirə qarşılaşdı, qalib olmadı

15 Mart 2025 21:41see133

Yerli problemləri beynəlxalq gündəmə daşıyan forum

16 Mart 2025 03:58see130

İngiltərə Premyer Liqası: Mançester Siti Brayton səddini keçə bilmədi

15 Mart 2025 21:49see129

ABŞ də fırtına və tornadolar tüğyan edir: Ölənlər və yaralananlar var

15 Mart 2025 23:13see129

Haber Global : Bakı Forumu təkcə Qafqaz üçün bütün dünya üçün önəmli tədbirlərdəndi

16 Mart 2025 04:01see124

İsrail mətbuatı Trampın xüsusi nümayəndəsinin Moskvadan Bakıya gəlməsindən yazdı ABŞ və Rusiya prezidentləri Bakıda görüşə bilər (TƏHLİL)

15 Mart 2025 18:42see123

Trampa bataqlığın qurudulmasında uğurlar ABŞ də baş verənləri maraqla izləyirik

15 Mart 2025 14:52see122

Haalanddan növbəti uğur Premyer Liqada liderdir

16 Mart 2025 11:22see121

Makron: Qərb Rusiyanın razılığı olmadan Ukraynaya qoşun yeridə bilər

15 Mart 2025 22:57see120

Bakıda tamet sexi yandı VİDEO

16 Mart 2025 10:01see119
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri