Saxta yağları belə tanıyın: Üzərində bu söz varsa, almayın!

Vaxtaşırı kərə yağlarının tərkibi ilə bağlı monitorinqlər keçirilir, bəzi nöqsanlar aşkarlanır. Ötən günlərdə də tərkibində bitki yağları müəyyən edilən üç məhsul satışdan çıxarıldı. Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin (AQTA) tədbirlərinə baxmayaraq, bu sahədə problemlər azalmır. Getdikcə insanların kərə yağlarının keyfiyyətinə güvəni sarsılır.

Kərə yağları ilə bağlı əsas problemlər nədir? Nələrə diqqət etməliyik?

Globalinfo.az-a danışan qida məsələləri üzrə mütəxəssis Ağa Salamov deyib ki, kərə yağlarına laboratoriya şəraiti olmadan diaqnoz qoymaq mümkün deyil:

Ağa Salamov

“Bəzən işbazlar bitki spreylərindən istifadə edirlər. Bu da qatqı hesab olunur. Belə halları Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi aşkarlayır. Amma kərə yağının keyfiyyətini müəyyən etmək üçün xüsusi ipucuları da var. Məsələn, otaq temperaturunda olan kərə yağı yumşaq halda olur. Həmçinin kərə yağı əriyəndə tərkibindəki süd üzə çıxır və köpüklənir. Bundan əlavə, onların xüsusi spesifik qoxusu və dadı olur. Bəzən yağ ağızda xoş dad buraxmır. Bu zaman artıq məhsuldan şübhələnməyə dəyər”.

Azad İstehlakçılar Birliyinin sədri Eyyub Hüseynov bildirib ki, kərə yağı ilə bağlı problem daim mövcuddur:

“Azərbaycanda istehsalçılar, biznes qurumları üçün toxunulmazlıq şəraiti yaradılıb. Onlar bundan istifadə edərək istehlakçı hüquqlarını pozurlar. Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin əli-qolu bağlıdır. Qurumun istənilən vaxt yoxlama aparmaq hüquqları yoxdur, əsasnaməsinə düzəlişlər edilməlidir. Sahibkarların yoxlanılmasının qarşısının alınmasını dəstəkləsək də, qida məsələsində belə olmamalıdır. Gərək cəld imkanlar yaradılsın. Görürük ki, üzərində inək şəkli çəkilmiş, təbii olduğu yazılan yağlar var. Əslində isə tərkiblərində bitki spreyləri olur və bu, haradasa kiçik hərflərlə qeyd edilir. AQTA etiket məlumatları ilə tərkibin düz gəlməsi barədə işlər aparır. Ümumiyyətlə Azərbaycana bir çox ölkələrdən – Yeni Zelandiya, Fransa, Almaniya və sair yağlar gətirilir. Ciddi supermarketlər bu məhsulla bağlı lazımi sənədləri araşdırır, daha sonra satışa qəbul edirlər”.

Eyyub Hüseynov

Ekspert qeyd edib ki, ən təhlükəli yağlar aralıq marketlərdə, bazarlarda satılır:

“Ən pisləri “kənd yağı” adı altında satılan məhsullardır. Bunlar əsasən marqarin qarışığı olanlardır və ucuz olduğuna görə vətəndaşlar onlara üstünlük verir. Lakin həmin məhsullar böyük supermarketlərə girə bilmirlər. Bütün hallarda insanlara mənfi nümunələrlə bağlı AQTA-ya məlumat vermələrini tövsiyə edirəm. İstehlakçı marketdə yağ seçən zaman onu sıxsın, hansı bərkdirsə, o, kərə yağıdır. Etiketinə də diqqətlə baxsınlar”.

Günay Rəsulqızı
Globalinfo.az