Şirin qarpızın şifrəsi tapıldı

Yay mövsümünün vazkeçilməzi qarpız mövqeyini heç bir meyvə və giləmeyvəyə təslim etmir. Dadlı, ləzzətli, sərinlədici olmaqla yanaşı, həm də çox faydalı olan qarpızın yaxşısını, pisini ayırd etməyi isə hamı bilmir. 

News24.az “Milliyet.com.tr”yə istinadən qarpız seçərkən diqqət edilməli nüansları təqdim edir. Zahirən yaxşı görünən hər qarpızın içi eyni dərəcədə şirin və dadlı olmur. İşinizi asanlaşdıracaq bəzi məsləhətlər sayəsində ən şirin və təzə qarpızı seçə bilərsiniz. Qarpız seçərkən ən çox istifadə edilən üsullardan biri də qarpızı yumşaq bir şəkildə vuraraq çıxan səsə qulaq asmaqdır. Qarpızı əlinizlə və ya barmaqlarınızla vurduqda dərin, dolğun səs eşidirsinizsə, bu, qarpızın dolduğuna və yetişdiyinə işarədir. Onun ölçüsünə aldanmayın. Qarpızın şirinliyi və dadı ölçüsündən çox çəkisi ilə bağlıdır. 

Əlinizə götürdüyünüz zaman ölçüsü ilə müqayisədə ağırlıq hiss edilən qarpızlar adətən daha şirəli və daha dadlı olur. Əgər kiçik qarpız böyük qarpızdan daha ağır gəlirsə, bu, onun tərkibində çoxlu su olduğunun və dolu olduğunun göstəricisidir. Qarpızın saplağı onun yetişdiyini anlamaq üçün ən vacib ipuculardan biridir. Quru və qəhvəyi gövdəli qarpızlar adətən tam yetişmiş olur və öz ləzzətini almış sayılır. Yaşıl və təzə görünən gövdə qarpızın hələ kifayət qədər yetişmədiyini göstərir. Əgər qabığın üzərindəki cizgilər hamar və iti deyilsə, əksinə, bir az çatlamış görünüşə malikdirsə və rənglər bir-birinə qarışmış nöqtələr şəklindədirsə, bu, qarpızın yüksək keyfiyyətli olmasından xəbər verir. Parlaq və hamar bir qabıq yerinə tutqun görünüşə üstünlük verilməlidir. Qarpızın yerə toxunan hissəsində adətən ləkə olur. Bu ləkə qarpızın yetişməsini anlamaq üçün vacib meyardır. Ləkə tamamilə ağdırsa, bu, qarpızın hələ tam yetişmədiyini göstərir, sarıya yaxın bir rəng tonu isə qarpızın kifayət qədər yetişdiyini başa düşməyə imkan verir. Qarpızın kənarındakı rəng tonları aldadıcı ola bilər. Sarı və ya yaşıl qabıqlı qarpızların içi həmişə gözlədiyiniz kimi çıxmaya bilər. Buna görə də, qərarınızı rəngə deyil, yuxarıdakı meyarlara əsaslanaraq verməlisiniz. Qarpızın qabığında qançırlar, qançırlar və yumşaq ləkələr olmadığından əmin olun.