Taxta qaşıqları qabyuyan maşına ATMAYIN! SƏBƏB

Əksər insanların zehnində eyni sual qalır: "Tez-tez istifadə edilən taxta qaşıq, həqiqətən də, gigiyenikdirmi?"
Maraqlıdır ki, "taxtanın mikrobları cəlb etməsi" fikri illərdir təkrarlansa da, elmi araşdırmalar bunun tamamilə doğru olmadığını göstərir.
Bizim.Media xəbər verir ki, əslində, müəyyən şərtlər altında taxta qaşıq hətta cızıqlanmış və köhnəlmiş plastik mətbəx qablarından daha təhlükəsiz ola bilər.
Taxta qaşıqlar niyə hələ də bu qədər populyardır?
Bu, sadəcə nostalji deyil. Taxta istiliyədavamlı bir materialdır, ona görə də qazanın səthini cızmır. Çuqun, keramika və ya yapışmayan qablardan istifadə edərkən metal qaşıqdan daha təhlükəsizdir.
Digər bir üstünlüyü isə istiliyi keçirməməsidir. Uzun müddət qaynayan qidanın içində qalsa belə, sapı əlinizi yandıracaq qədər qızmayacaq.
Bundan əlavə, pomidor sousu, mürəbbə və ya süd əsaslı yeməklərlə bişirilərkən metallarda görünən dad dəyişikliklərinə səbəb olmur.
"Taxta mikrob saxlayır" deyimi haradan gəlir?
Taxta məsaməli bir material olduğundan, illərdir bakteriyaları saxladığı və təmizləməyin çətin olduğu düşünülürdü. Lakin bu mövzuda aparılan tədqiqatlar fərqli bir mənzərəni ortaya qoyur.
Amerikada aparılan müxtəlif qida təhlükəsizliyi tədqiqatları taxta səthlərə keçən bakteriyaların səthdən qısa müddət sonra yox olduğunu müşahidə edib. Lakin xüsusilə bunun əksinə olaraq cızıqlanmış plastik səthlərdə bakteriyaların daha uzun müddət yaşaya bildiyi məlum olub.
Bunun səbəbi taxtanın quruluşunun bakteriyaların səthində çoxalmasına imkan verməməsi ilə izah olunur.
Əlbəttə ki, bu vəziyyət hər taxta qaşığın əbədi olaraq təhlükəsiz olduğu mənasına gəlmir.
Əsl təhlükə haradan başlayır?
Problem materialın özü ilə deyil, daha çox onun necə istifadə olunması ilə bağlıdır.
Taxta qaşıqlar aşağıdakı hallarda gigiyena baxımından risk yarada bilər:
• Dərin çatlar əmələ gəlibsə
• Üzərində qara ləkələr və ya kif varsa
• Uzun müddət suda qalarsa
• Yaş halda bağlı siyirməyə qoyularsa
• Çiy ətlə təmasdan sonra kifayət qədər təmizlənməzsə.
Bu şəraitdə nəmlik bakteriyaların və kifin böyüməsi üçün əlverişli bir mühit yarana bilər.
Taxta qaşıq necə təmizlənməlidir?
Ən çox yayılmış səhv istifadədən sonra taxta qaşığı saatlarla suda saxlamaqdır. Bu vərdiş ağacın şişməsinə, liflərinin ayrılmasına və nəticədə çatlamasına səbəb ola bilər.
Düzgün metod isə olduqca sadədir:
• İlıq su və qabyuyan vasitə ilə əldə yuyun
• Sərt süngər əvəzinə yumşaq süngər istifadə edin
• Duruladıqdan dərhal sonra qurulayın
• Tamamilə quruduqdan sonra götürün
Səthləri ayda bir dəfə soda və ya sirkə ilə təmizləmək də pis qoxuların əmələ gəlməsinin qarşısını ala bilər.
Qabyuyan maşında yuyula bilərmi?
Arada bir yumaq böyük bir problem yaratmaya bilər. Lakin qabyuyan maşına daim qoyulan taxta qaşıqlar çatlaya, lifləri dağıla və yüksək temperatur və uzun yuma dövrləri səbəbindən yararsız hala gələ bilər.
Buna görə də əksər istehsalçılar taxta mətbəx əşyalarını əl ilə yumağı məsləhət görürlər.
Nə vaxt dəyişdirilməlidir?
Taxta qaşıqların müəyyən bir son istifadə tarixi yoxdur.
Lakin aşağıdakı simptomlardan hər hansı biri varsa, onu yenisi ilə əvəz etmək daha yaxşı olar:
• Əgər çatlar dərinləşibsə
• Səthi kobudlaşıbsa
• Qoxu tamamilə yox olmursa
• Kif və ya qara ləkələr əmələ gəlibsə
• Taxta çökməyə başlayıbsa
Yaxşı saxlanılan, yüksək keyfiyyətli taxta qaşıq uzun illər təhlükəsiz şəkildə istifadə edilə bilər.
Taxta, plastik, yoxsa silikon qaşıq?
Hər bir materialın öz güclü və zəif tərəfləri var.
Taxta qaşıq
• İstiliyə davamlıdır
• Qazanı cızmır
• Düzgün qulluq tələb edir
Plastik qaşıqlar
• Yüngüldür
• Cızıldıqda bakteriyaların böyüməsi riski arta bilər
• Yüksək temperaturda zamanla deformasiya ola bilər
Silikon qaşıq
• Təmizlənməsi asandır
• Çevik bir quruluşa malikdir
• Yüksək keyfiyyətli, qida dərəcəli silikona üstünlük verilməlidir
Mətbəxdə tək bir inqrediyentə yapışmaq əvəzinə, məqsədlərinə uyğun olaraq müxtəlif alətlərdən istifadə etmək ən yaxşı yanaşmadır.
Taxta qaşıq düzgün istifadə edildikdə qorxulu mətbəx ləvazimatları deyil. Hətta müntəzəm təmizlənən, düzgün qurudulmuş və çatlamayan taxta qaşıq illərlə rahat şəkildə istifadə edilə bilər.
Əsl diqqət yetirməli tərəf qaşığın özü deyil, qulluq vərdişləridir. Saatlarla suda saxlanılan, nəm qalan və ya çatlara baxmayaraq istifadəyə davam edilən istənilən mətbəx ləvazimatları gigiyena riski yarada bilər. Bir sözlə, problem onun taxtadan hazırlanmasında deyil, necə istifadə olunmasındadır.
Tez-tez verilən suallar
Taxta qaşıqları qabyuyan maşında yumaq olarmı?
Bəzən yuyula bilər, lakin yüksək temperatura davamlı məruz qalma taxtanın çatlamasına və yararsız hala düşməsinə səbəb ola bilər. Əldə yumaq daha uyğun bir üsuldur.
Çatlamış taxta qaşıqdan hələ də istifadə etmək olarmı?
Xeyr. Çatlamış yerlərdə nəm toplana bilər və bu da onların təmizlənməsini çətinləşdirir. Bu halda, onu yenisi ilə əvəz etmək tövsiyə olunur.
Taxta qaşığı necə dezinfeksiya etmək olar?
İlıq su və yuyucu vasitə ilə təmizlədikdən sonra tamamilə qurudulmalıdır. Səthi vaxtaşırı olaraq soda və ya ağ sirkə məhlulu ilə təmizləmək olar.
Taxta qaşıq nə qədər davamlıdır?
Müəyyən bir müddət yoxdur. Çatlama, kiflənmə, davamlı qoxu və ya parçalanma başlayanda dəyişdirilməlidir.
Melisa, Bizim.Media