Uzunömürlülüyün meşə sirri: Göbələklər ömrü necə uzadır...

...Ağ göbələklərin müntəzəm istehlakı qocalma prosesini yavaşlada və aktiv həyatınıza bir neçə il əlavə edə bilər.

SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bunu Life.ru saytına müsahibə verən mütəxəssislər bildiriblər.

...Dietoloq Yelena Solomatina izah edib ki, bu uzunömürlülük təsirindən iki güclü antioksidant - erqotionin və qlütation - məsuldur.

Birincisi neyronlara zərər verən xroniki iltihabı azaldır. ...İltihabın azaldılması beyində də daxil olmaqla qan axınını yaxşılaşdırır; hüceyrələr daha yaxşı işləyir, daha az ölür və qocalma prosesi yavaşlayır, - deyə o izah edib.

...İkinci antioksidant olan qlütation, ağır metal duzlarını və plastik hissəcikləri bağlayaraq, onların hüceyrələrin "elektrik stansiyaları" olan mitoxondrilərə zərər verməsinin qarşısını alan detoksifikasiyaedici rolunu oynayır.

Həkimin sözlərinə görə, yaşla bağlı dəyişikliklərin kaskadını tetikləyən məhz mitoxondrilərdəki pozuntulardır.

Lakin, ağ göbələklərdəki maddələr qocalmış hüceyrələr tərəfindən istehsal olunan reaktiv oksigen növlərini neytrallaşdırır və bununla da ürəyi, qan damarlarını və idrak funksiyasını qoruyur.

Yoluxucu xəstəliklər üzrə mütəxəssis Mariya Muxina bu siyahıya trehaloza və ya "göbələk şəkəri" əlavə etdi.

Bu karbohidrat insulinə ehtiyac olmadan hüceyrələrə nüfuz edir və yaşla əlaqəli neyrodegenerativ və metabolik xəstəliklərin inkişafını maneə törədir.

...Təsadüfi deyil ki, qədim dövrlərdən bəri meşələrdə yaşayan və giləmeyvə, göbələk və ov yeyən slavyan yüzilliklər “insan” – “bir əsrlik, yəni yüz illik insan” titulunu haqlı olaraq təsdiqləyiblər, - deyə Muxina vurğulayıb.

Göbələklərin faydalarını maksimum dərəcədə artırmaq üçün diyetoloq onları həftədə bir və ya iki dəfə 100-150 qramlıq porsiyalarla pəhrizinizə daxil etməyi tövsiyə edib.

O, yağ və kartofla qızartmaqdan çəkinməyi qətiyyətlə tövsiyə edir.

Bunun əvəzinə, göbələkləri souslara bişirmək, qaynatmaq və ya doğramaq daha yaxşıdır ki, bu da xitin qabığının parçalanmasına və mikroelementlərin mənimsənilməsini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Nazlı Almuradova