Xaş hambal yeməyidir? Kulinardan müğənniyə İRAD: Böyük bir...

"Xaş hambal yeməyidir. 20-ci əsrin əvvəllərində İrandan ölkəmizə axın edən hamballar mal-heyvanın baş və ayaqlarını atırdılar, hər hansısa hambal atılan baş-ayaqları götürüb bişirir və beləliklə xaş ortaya çıxır".

Bakıvaxtı.az xəbər verir ki, bunu "Günə bax" verilişində Əməkdar artist Vasif Məhərrəmli deyib.

Müğənninin bu açıqlaması bir neçə gündür sosial şəbəkədə müzakirə mövzusuna çevrilib. Əksəriyyət Əməkdar atistin bu sözləriylə razılaşmır.

Elə tanınmış kulinar Tahir Əmiraslanov da Vasif Məhərrəmlinin fikirlərinin yanlış olduğunu deyir. “Vasif Məhərrəmli dəyərli sənətkardır, lakin öz sahəsi ilə bağlı deyil deyə bu fikri yanlışdır” deyən T.Əmiraslanov Bakıvaxtı.az-a bildirib ki, "qara camaat"ın yediyi yeməklərin reseptləri məntiqlə saray aşbazlarının resept kitablarına düşməməlidir:

"Çingiz xan və Sultan Məhməd Fatehin xaşı çox sevdiyi bildirilir, hətta Çingiz xan üçün yazılmış uyğur aşbazın kitabında da baş, ayaq, kəllə-paça yeməkləri dəfələrlə təkrar olunur. Nizami Gəncəvi 12-ci əsrdə yazdığı "İsgəndərnamə" əsərində İsgəndərin ləzzətlə yediyi qara qoyunun baş-ayağından yediyi yeməyi yazır. 15-ci əsrdə həmçinin saray aşbazı Məhmət Şirvaninin resept kitabları arasında onlarca xaş növü var".

Tahir Əmiraslanov:  Hər kəs öz sənəti ilə məşğul olsun

Müsahibimiz qeyd edir ki, doğrudur, xaşın kasıb, yetim yeməyi olduğu deyilən bir versiya var və bunu ermənilər uydurub:

"Ermənilər bunu öz milli irsləri eləməyə çalışırlar, lakin çox böyük səhv edirlər".

"Mən təklif edirəm ki, hər kəs öz sənəti ilə məşğul olsun. İnsanın səhv eləmək haqqı var, Vasif Məhərrəmli də, həmçinin öz sahəsinə aid olmayan mövzu ilə bağlı fikirlərində səhv edib, belə şeyləri yayıb ictimailəşdirmək düzgün deyil",-deyə Tahir Əmiraslanov vurğulayıb.

Nuriyyə Musayeva