Yarım saata hazırlanan bal tortu

Təcrübəli şirniyyatçılar yaxşı bilirlər ki, klassik bal tortunun hazırlanması kifayət qədər zəhmət tələb edir. Buna görə kulinarlar prosesi maksimum sadələşdirərək daha əlçatan variant hazırlayıblar. Nəticədə, hətta mətbəxdə az təcrübəsi olanlar üçün uyğun “tənbəl” versiya ortaya çıxıb.
Demokrat.az-ın məlumatına görə, bu reseptin üstünlüyü ondadır ki, onun tavada yayılmasına və sobadan istifadəyə ehtiyacı yoxdur. Tortun hazırlanması cəmi 30 dəqiqə çəkir və nəticə ilk dəfə xəmir hazırlayanlar üçün belə uğurlu olur.
Reseptdə bütün mərhələlər sadələşdirilib. Tort xəmiri tavada bişirilir ki, bu da sobadan istifadə ehtiyacını aradan qaldırır. Krem isə yalnız iki hazır inqrediyentdən hazırlanır.
Tərkibi:
* 200 qram un
* 150 qram bal
* 4 ədəd yumurta
* 150 qram kərə yağı
* 1,5 çay qaşığı soda
* 100 qram şəkər
* bir çimdik duz
* tavanı yağlamaq üçün yağ
* 600 qram xama
* 170 qram qatılaşdırılmış süd
Deserti istəyə görə giləmeyvə, qoz və ya quru meyvələrlə zənginləşdirmək olar. Hazırlığa başlamazdan əvvəl kərə yağını otaq temperaturuna qədər yumşaltmaq tövsiyə olunur.
Hazırlanma qaydası:
Balı qazana tökərək orta odda qızdırın. Soda əlavə edib qarışdırın, kütlə maye və qızılı rəng alana qədər bişirin, sonra oddan götürün. Böyük qabda isti balı, şəkəri, duzu və yumşaq kərə yağını qarışdırın. Yumurtaları bir-bir əlavə edərək qarışdırmağa davam edin. Sonda ələnmiş unu əlavə edib homogen xəmir yoğurun.
Xəmiri yeddi bərabər hissəyə bölün. Tavanı qızdırıb azca yağlayın. Hər hissəni növbə ilə tavaya tökərək səthə bərabər yayın. Xəmiri zəif odda hər iki tərəfdən 2–3 dəqiqə bişirin.
Hazır xəmiri üst-üstə yığın və dairəvi forma verin. Kənar hissələri xırdalayıb tortun üzərinə səpmək olar. Krem üçün xamanı qatılaşdırılmış südlə qarışdırın. Xəmiri krem ilə qat-qat düzərək tortu yığın və bir neçə saat soyuducuda saxlayın.
Süfrəyə verərkən tortu giləmeyvə və ya qozla bəzəmək olar. Bu sadə üsulla hazırlanan desertin sobasız hazırlandığını çoxları hiss etməyəcək.
Jalə
Demokrat.az