Yaşıl noxud püresi ilə tender toyuq filesi: RESEPT

Yüngül, qidalı, incə və zərif görünüşlü bu yemək, dolu bir gündən sonra məhz ehtiyacınız olan şeydir.

Lent.az bu resepti sizə təqdim edir:

Yaşıl noxud püresi ilə tender toyuq filesi: bütün ailə üçün ideal şam yeməyi
Tərkibi (4 porsiya üçün)

Toyuq filesi üçün:
Toyuq filesi – 2 ədəd (500–600 q)

Yetişmiş pomidor – 1 ədəd (50–100 q, albalı pomidorları da ola bilər)

Ispanaq – 50 q

Qaymaq – 150 ml

Bitki yağı – 1 xörək qaşığı

Kərə yağı – 20 q

Quru sarımsaq – 1 çay qaşığı

Duz

İstiot

İtalyan ədviyyatları (və ya reyhan)

Yaşıl noxud püresi üçün:
Yaşıl noxud (təzə və ya dondurulmuş) – 400 q

Qaymaq – 50 ml

Kərə yağı – 10 q

Duz

Limon suyu – ½ çay qaşığı

Hazırlanması:
Toyuq filesini uzununa, sonuna qədər kəsmədən dilimlərə bölün – bu, onun tez bişməsinə və daha şirəli olmasına kömək edəcək. Böyük tavada yağı qızdırın və filesi hər iki tərəfdən yüngül qızılı rəng alana qədər qızardın (təxminən 3–4 dəq). Filesi çıxarıb bir boşqaba qoyun. Eyni tavada kərə yağını əridin, doğranmış pomidorları əlavə edin. 1–2 dəqiqə, yumşalana qədər qovurun. Ispanağı, quru sarımsağı və sevdiyiniz ədviyyatları (məsələn, Aralıq dənizi otları qarışığı) əlavə edib qarışdırın. Qaymaq əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Qızardılmış toyuq filesini sousa qoyun, qapaqla örtün və zəif odda 7–10 dəqiqə, ət tam bişənə qədər bişirin. Su qaynadın, yaşıl noxudu əlavə edib 4–5 dəqiqə (yumşalana qədər) bişirin. Dondurulmuş noxud istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən əritməyin. Suyu süzün, kərə yağı, qaymaq, bir az duz və istəyə görə limon suyu əlavə edin. Blenderlə hamar püreyə çevirin. Kütlə çox qatı olarsa, bir az qaymaq və ya isti su əlavə edin.

Süfrəyə vermə:
Dərin boşqabın dibinə yaşıl noxud püresindən bir xörək qaşığı qoyun, üzərinə isə krem sousunda bişmiş incə toyuq filesi dilimləri düzün. Üzərini göyərti yarpaqları, mikroyaşıl (mikrogrin) və ya xırda doğranmış qoz-fındıq (məsələn, şam qozu və ya badam dilimləri) ilə bəzəyin – bu, yeməyə tekstura və dad dərinliyi qatacaq.