Yediyiniz zəhərə DÖNƏR: Çox sevilən fastfudun ziyanları

Dönər Azərbaycanda ən çox istehlak edilən fastfud qidalarından biridir. Sürətli hazırlanması, münasib qiyməti və dadlı olması onu gündəlik qidalanmanın bir hissəsinə çevirib. Xüsusilə məktəblilər və gənclər arasında dönərə maraq böyükdür. Sitat.info xəbər verir ki, tez-tez və nəzarətsiz şəkildə dönər yeməyin sağlamlıq üçün ciddi riskləri var.

Əsas problemlərdən biri dönərin hazırlanmasında istifadə olunan ətin keyfiyyəti və mənşəyi ilə bağlıdır. Bir çox satış nöqtəsində ətin necə saxlanıldığı, nə vaxt kəsildiyi və hansı şəraitdə daşındığı məlum olmur. Düzgün soyudulmayan və ya uzun müddət açıq havada qalan ət bakteriyaların çoxalması üçün əlverişli mühit yaradır. Bu isə qida zəhərlənmələri, mədə-bağırsaq infeksiyaları və müxtəlif yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Dönərin digər bir mənfi tərəfi onun tərkibində yağ və duzun həddindən artıq çox olmasıdır. Yağlı ətlərdən hazırlanması və üzərinə əlavə edilən souslar orqanizmə artıq yük yaradır. Bu cür qidalanma uzunmüddətli perspektivdə xolesterinin yüksəlməsinə, qan təzyiqinin artmasına və ürək-damar xəstəlikləri riskinin çoxalmasına gətirib çıxara bilər. Xüsusilə oturaq həyat tərzi keçirən insanlar üçün bu risklər daha təhlükəlidir.

Həzm sistemi baxımından da dönər ağır qida hesab olunur. Çörək, kartof qızartması və qazlı içkilərlə birlikdə qəbul edildikdə mədə turşuluğunu artırır, köp və yanma hissi yaradır. Tez-tez dönər yeyən şəxslərdə qastrit və reflüks kimi problemlərin yaranması ehtimalı yüksəlir.

Gigiyena məsələsi də ciddi narahatlıq doğurur. Açıq mühitdə satılan dönərlərdə toz, milçək və digər xarici təsirlərin olması qida təhlükəsizliyi baxımından risk yaradır. Ətin şiş üzərində uzun müddət qalması və qeyri-bərabər bişməsi mikroorqanizmlərin tam məhv olmamasına səbəb ola bilər.

Dönər yüksək kalorili olsa da, orqanizm üçün lazımi vitamin və minerallarla zəngin deyil. Daimi istehlak artıq çəkiyə, maddələr mübadiləsinin pozulmasına və gələcəkdə şəkərli diabet riskinin artmasına yol aça bilər. Xüsusilə inkişaf dövründə olan uşaqlar və yeniyetmələr üçün fastfud qidaların çoxluğu düzgün qidalanma vərdişlərinin formalaşmasına mane olur və immun sistemini zəiflədə bilər.

Nəticə etibarilə, dönər tamamilə qadağan edilməli qida sayılmasa da, onun tez-tez yeyilməsi sağlamlıq üçün təhlükəsiz hesab edilmir. Mütəxəssislər dönərin nadir hallarda, etibarlı və gigiyenik məkanlarda istehlak edilməsini tövsiyə edirlər. Sağlam həyat üçün əsas şərt balanslı qidalanma və düzgün seçim etməkdir.

 Aytac,

Sitat.info