Yetişmiş armuddan piroq Çox ləzzətli resept

Yayda və payızın əvvəlində evdə hazırlanan şirniyyatlara müxtəlif mövsümi meyvələr əlavə olunur. Armud da bunun istisnası deyil. 
Demokrat.az xəbər verir ki, bu meyvədən çox vaxt xəmir işlərinin əsas inqrediyenti kimi istifadə edilməsə də, armuddan olduqca ləzzətli piroqlar hazırlamaq mümkündür. Bu dəfə şokolad və tumla armud piroqunun necə hazırlanmasına nəzər salaq.
Balqabaq tumlu armud piroqu – resept və tövsiyələr
Bu reseptdə əsas olaraq kərə yağı, yumurta və undan istifadə olunur. Daha yüngül variant istəyirsinizsə, məsələn, kefir və ya yoqurtla alma-armud piroqu hazırlamaq da mümkündür.
Sonra xəmirə şirəli armud parçaları, tünd şokolad və bişdikdən sonra içliyə xoş xırtıltı verən balqabaq tumları əlavə edilir.
Sizə lazım olacaq:
* Yumurta – 3 ədəd
* Şəkər – 120 qram
* Kərə yağı – 150 qram
* Buğda unu – 150 qram
* Qabartma tozu – 1 çay qaşığı
* Orta ölçülü armud – 1 ədəd
* Tünd şokolad – 90 qram
* Balqabaq tumu – 2 xörək qaşığı
Buğda ununun əvəzinə polba unundan istifadə etmək olar. Bu halda təxminən 30 faiz daha çox un lazım olacaq. Hazır qlütensiz un qarışığından da istifadə etmək mümkündür.
İstəyə görə armudu alma, heyva və ya şaftalı ilə, balqabaq tumunu isə qoz, keşyu və ya badam ləpələri ilə əvəz etmək olar.
Armud piroqunun hazırlanma qaydası
Əvvəlcədən kərə yağını soyuducudan çıxarın ki, yumşalsın. Armudu yuyub qurulayın. Doğrandıqdan sonra formasını qoruması üçün yetişmiş, lakin kifayət qədər bərk meyvə seçmək məsləhətdir. Digər inqrediyentləri də əvvəlcədən ölçün və sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
Tünd şokoladı əlinizlə xırdalayın və ya bıçaqla kiçik parçalara doğrayın. Onu çox xırda doğramaq lazım deyil, çünki hazır piroqda şokolad parçaları hiss olunmalıdır.
Yumşalmış kərə yağını şəkərlə qarışdırın və mikserlə hamar, kreməbənzər kütlə alınana qədər çalın. Daha sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin və hər dəfə qarışığı yaxşıca çalın.
Unu qabartma tozu ilə birlikdə ələyərək birbaşa yağ-yumurta qarışığına əlavə edin. Kütləni yenidən hamar olana qədər qarışdırın. Hazır xəmir kifayət qədər qatı və yapışqan, təxminən qatı xama konsistensiyasında olmalıdır.
Armudun özəyini və toxumlarını çıxarın, sonra lətini kiçik parçalara doğrayın. Əgər qabığı nazik və yumşaqdırsa, onu soymağa ehtiyac yoxdur.
Armud və şokolad parçalarını xəmirə əlavə edin, üzərinə balqabaq tumlarını tökün. Əlavələrin xəmir boyunca bərabər yayılması üçün ehtiyatla qarışdırın.
Təxminən 20 santimetr diametrli formanı hazırlayın. Dibinə perqament kağızı sərtin, kənarlarını isə az miqdarda kərə yağı ilə yağlayıb yüngülcə unlayın. Xəmiri formaya tökün və səthini qaşıqla hamarlayın.
Formanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. Hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün piroqun mərkəzinə taxta çöp batırın. Çöp quru çıxırsa, piroqu sobadan çıxarın. Bir qədər soyumasını gözləyin və yalnız bundan sonra formadan çıxarın.
Jalə
Demokrat.az