Alman piroqu resepti

Yumşaq biskviti və ipək kimi hamar kremi ilə klassikləşmiş bu şirniyyat həm çay saatları, həm də xüsusi qonaqlıqlar üçün mükəmməldir. Evdə hazırlanan bu resept, düzgün ölçülərlə bişirildikdə qənnadı mağazalarındakı keyfiyyətə bərabər olur.

Milli.Az lazım olan məhsulları təqdim edir:

Biskvit üçün:

2 ədəd yumurta

1 stəkan toz-şəkər

1 stəkan süd

1 stəkan duru yağ (günəbaxan yağı)

1 xörək qaşığı qatıq

2 stəkan un

1 paket qabartma tozu

1 çay qaşığı vanil

Kremi üçün:

1 stəkan süd

2 xörək qaşığı toz-şəkər

1 xörək qaşığı un

1 xörək qaşığı buğda nişastası

1 ədəd yumurta sarısı

1 çay qaşığı vanil

1 xörək qaşığı kərə yağı

1 xörək qaşığı qaymaq (ayrıca çalınmış)

Üzəri üçün:

Şəkər pudrası

Hazırlanma qaydası
Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Piroq qabını yağlayın və ya yağlı kağız sərin.

Yumurta və şəkəri mikserlə 3-4 dəqiqə krema halına gələnə qədər çalın.

Süd, duru yağ və qatığı əlavə edib qarışdırın.

Un, qabartma tozu və vanili ələkdən keçirərək qarışığa əlavə edin. Spatula ilə hamar kütlə alınana qədər ehtiyatla qarışdırın.

Xəmiri qaba tökün və 25-30 dəqiqə bişirin. Diş çöpü ilə yoxlayın (çöp quru çıxmalıdır). Keks tam soyuduqdan sonra onu üfüqi şəkildə iki yerə bölün.

Kremin hazırlanması: Süd, şəkər, un və nişastanı qazanda qarışdırın. Orta atəşdə qatılaşana qədər dayanmadan qarışdıraraq bişirin.

Ocaqdan götürməmişdən bir az əvvəl yumurta sarısı və vanili əlavə edib sürətlə qarışdırın. Sonda kərə yağını əlavə edib qarışdırın. Krem bir az ilıqlaşdıqdan sonra ayrıca çalınmış qaymağı əlavə edib tam qarışdırın.

Keksin alt hissəsini servis qabına qoyun, üzərinə hazırladığınız kremi yayın. Digər keks qatını üzərinə bağlayın.

Üzərinə bol şəkər pudrası səpin.

Mühüm məsləhətlər
Yumurtalar otaq temperaturunda olmalıdır ki, keks yaxşı qabarsın.

Kremi bişirərkən mütləq dayanmadan qarışdırın ki, içində düyünlər (topaqlar) qalmasın.

Piroqu kəsməzdən əvvəl bıçağı hər dəfə təmizləsəniz, daha səliqəli dilimlər əldə edərsiniz.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az