Balqabaq çəyirdəyi: kiçik, amma çox faydalı qida

Balqabaq çəyirdəyi dünyanın demək olar ki, hər yerində istehlak edilən və sağlamlığa olduqca faydalı olan qida məhsuludur.

Pravda.az xəbər verir ki, tərkibində müxtəlif vitamin və minerallar olan bu kiçik, lakin qidalandırıcı toxumlar orqanizmin funksiyalarını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Balqabaq çəyirdəyi nədir?

Balqabaq çəyirdəyi balqabağın içində olan, yeməli, yastı və oval formalı toxumlardır. Açıq yaşıl rəngdə olan bu qida sanki fındıq dadına bənzəyir. Bu toxumlar müxtəlif balqabaq növlərindən əldə edilir və əsrlər boyu həm qidalandırıcı qəlyanaltı, həm də müxtəlif yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Balqabaq çəyirdəyi yüksək qida dəyərinə malikdir. Protein, sağlam yağlar, lif, vitaminlər, minerallar və antioksidantlar baxımından zəngin olduğu üçün dünya mətbəxlərində geniş istifadə edilən qida məhsullarından biridir.

Balqabaq çəyirdəyinin faydaları:

Qida dəyəri yüksəkdir: Protein, sağlam yağlar, lif, B vitaminləri, maqnezium, sink və dəmir kimi əsas qida maddələri ilə zəngindir.

Ürək sağlamlığı: Sağlam yağlar və maqnezium tərkibi qan təzyiqini tənzimləyərək ürək sağlamlığını dəstəkləyə və xolesterol səviyyəsini normallaşdıra bilər.

İmmuniteti gücləndirir: Bol miqdarda sink ehtiva etdiyi üçün immun sistemini möhkəmləndirir və xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsir göstərir.

Antioksidant xüsusiyyətlər: Hüceyrələri zərərli sərbəst radikallardan qoruyan E vitamini və karotenoidlər kimi antioksidantlarla zəngindir, bu da xroniki xəstəliklərin riskini azalda bilər.

Yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırır: Triptofan adlı amin turşusu ilə zəngin olduğu üçün yuxu rejimini nizamlayır və daha keyfiyyətli yuxu təmin edir.

Həzm sistemini dəstəkləyir: Lif tərkibi sayəsində bağırsaq fəaliyyətini tənzimləyir və qəbizliyin qarşısını alır.

Çəki nəzarətinə yardım edir: Protein və lif kombinasiya edərək toxluq hissini artırır və ümumi kalori qəbulunu azaltmağa kömək edir.

Dəri sağlamlığı: Sink tərkibi sayəsində kollagen istehsalını artıraraq dəriyə fayda verir, yaraların və ləkələrin sağalmasını sürətləndirir.

Prostat sağlamlığı: Aparılan bəzi araşdırmalar göstərir ki, balqabaq çəyirdəyi prostat sağlamlığı üçün faydalı ola bilər və müəyyən prostat xəstəliklərinin riskini azalda bilər.

Sümük sağlamlığı: Maqnezium və fosfor tərkibi sümüklərin möhkəmlənməsinə kömək edir.
Balqabaq çəyirdəyi yağı və onun faydaları:

Balqabaq çəyirdəyi yağı, tünd yaşıl rəngi və fındıq dadı ilə fərqlənən, qidalandırıcı bitki mənşəli yağdır. Tərkibində E vitamini, maqnezium, sink və omeqa-3, omeqa-6 yağ turşuları kimi bir çox vacib qida maddəsi var. Bu yağ sağlam qidalanmanın bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Balqabaq çəyirdəyi yağının 7 əsas faydası:

1. Ürək sağlamlığı: LDL xolesterolu azaldaraq ürək sağlamlığını qoruyur və iltihablanmanın qarşısını alır.
2. Prostat sağlamlığı: Xüsusilə böyümüş prostat problemlərində rahatlaşdırıcı təsir göstərə bilər.
3. İltihab əleyhinə təsir: Artrit kimi xəstəliklərin əlamətlərini yüngülləşdirə bilər.
4. Dəri və saç sağlamlığı: E vitamini sayəsində dərini qoruyur və saç sağlamlığını dəstəkləyir.
5. İmmuniteti gücləndirir: Sink tərkibi sayəsində immun sistemini möhkəmləndirir.
6. Menopoz əlamətlərini yüngülləşdirir: Bəzi qadınlar isti basmaları və oynaq ağrıları kimi menopoz əlamətlərinin azaldığını bildirir.
7. Antimikrobiyal xüsusiyyətlər: Müəyyən bakteriya və göbələklərə qarşı təsirli ola bilər.
Balqabaq çəyirdəyi necə istehlak edilir?

Balqabaq çəyirdəyi müxtəlif formalarda istifadə edilə bilər:

Qovrulmuş və ya çiy halda qəlyanaltı kimi yeyilə bilər.

Salat, qatıq və yulaf ezməsinə əlavə edilə bilər.

Şorbalar, yeməklər və qızartmalar üçün xırçıltılı dad kimi istifadə edilə bilər.

Fıstıq və badam yağına bənzər şəkildə balqabaq çəyirdəyindən hazırlanan kütlə çörək üzərinə çəkilə bilər.
Balqabaq çəyirdəyi yağı necə istifadə edilir?

Salatlara və tərəvəz yeməklərinə əlavə edilə bilər.
Əminə Bayramova