Dəniz balıqlarını bu yolla fərqləndirə bilərsiniz KONKRET

Çay, göl və dəniz balıqlarını bir-birindən fərqləndirmək çətin görünsə də, bir sıra xarakterik əlamətlərə diqqət yetirməklə onların mənşəyini müəyyən etmək mümkündür.

Qida məsələləri üzrə ekspert İlkin Şirinov KONKRET.az-a açıqlamasında bildirib ki, dəniz balıqları ilə çay və göl balıqları arasında əsas fərqlər həm görünüşdə, həm də dad xüsusiyyətlərində özünü göstərir:

“Dəniz balıqları adətən duzludur. Onların gözləri və pulcuqları daha şəffaf, metal parıltısına malik olur. Dəniz balıqları çox kök və yağlı olmur, bədən quruluşları isə uzunsov və elastikdir. Bu, onların daim hərəkətdə olmaları ilə bağlıdır. Həmçinin dəniz balıqlarının pulcuqları bir-birinə daha sıx bağlı olur,” – ekspert qeyd edib.

İlkin Şirinovun sözlərinə görə, çay balıqları dəniz balıqlarına nisbətən daha ətli və bir qədər yağlıdır. Göl balıqları isə bu xüsusiyyətlərin tam əksini daşıyır:

“Göl balıqlarının pulcuqları iri və tez qopan olur, rəngi isə şəffaf deyil, bir qədər tünd tonlardadır. Gözləri tez bulanır, qəlsəmələrinin rəngi isə daha tünddür. Göl balıqlarından çox vaxt yosun, torpaq və palçıq qoxusu gəlir. Bu qoxu həm balığın ətində, həm də saxlanması zamanı hiss olunur.”

İlkin Şirinov bildirib ki, göl balıqlarında ən ciddi problemlərdən biri onların yemlənmə prosesi ilə bağlıdır:

“Göllərdə balıqların nə ilə yemlənməsi çox zaman nəzarətsiz qalır. Bəzən onlara müxtəlif peyin və kimyəvi maddələr verilir. Bu, balığın tərkibində özünü büruzə verir və insan sağlamlığı üçün təhlükə yaradır. Bu cür yemlər müxtəlif xəstəliklərə yol aça bilər.”

Ekspert vurğulayıb ki, balıq alarkən onun görünüşünə, qoxusuna və göz şəffaflığına diqqət etmək lazımdır. Bu sadə əlamətlər vasitəsilə balığın dənizdən, çaydan, yoxsa göldən tutulduğunu təyin etmək mümkündür.

Aynurə İsmayıl

KONKRET.az