Ətlə bağlı həmin mif məhv edildi İllərdi səhv bilinirdi, araşdırıldı

Heyvan mənşəli qidaların insan ömrünə təsiri ilə bağlı aparılan qlobal tədqiqatlar bu sahədəki bir çox stereotipləri alt-üst edən nəticələr ortaya qoyub.
Demokrat.az saytı xəbər verir ki, Avstraliyanın Adelaida Universitetinin alimləri tərəfindən 170-dən çox ölkədə aparılan genişmiqyaslı araşdırma ət istehlakı ilə yüksək ömür uzunluğu arasında birbaşa müsbət korrelyasiya olduğunu aşkar edib.
"International Journal of General Medicine" jurnalında dərc olunan və tədqiqatçı Dr. Wenpeng You tərəfindən rəhbərlik edilən bu elmi işdə vurğulanır ki, ət yeyən cəmiyyətdə körpə ölümü halları daha az, orta yaş həddi isə daha yüksəkdir. Alimlər qeyd edirlər ki, bitki mənşəli qidalar zəruri qida maddələrini təmin etsə də, heyvan mənşəli zülallar bədənin fiziki inkişafı və beyin funksiyaları üçün əvəzolunmazdır. Xüsusilə, "Journal of Nutrition" nəşrində yer alan digər tədqiqatda qeyd olunur ki, yaşlılıq dövründə sarkopeniyanın (əzələ itkisi) qarşısını almaq üçün ət istehlakı 100 illik ömür yolunda kritik rol oynayır.
Müasir dietologiya artıq "ət zərərlidir" yanaşmasından uzaqlaşaraq, "düzgün mənbədən olan ət faydalıdır" tezisinə keçid edir. Dr. Maciej Banach kimi tanınmış kardioloqların rəhbərlik etdiyi və 200 mindən çox insanı əhatə edən tədqiqatlar göstərir ki, balanslı şəkildə qəbul edilən heyvan mənşəli məhsullar ürək-damar sağlamlığına ciddi zərbə vurmur, əksinə bədənin enerji balansını tənzimləyir. Bu faktlar qidalanma vərdişlərimizin təkcə kilo itkisi deyil, həm də genetik dözümlülük üçün nə qədər həlledici olduğunu sübut edir.
Yəni süfrədən əti tamamilə kənarlaşdırmaq həmişə sağlamlıq demək deyil. Əksinə, alimlər tərəfindən sübut olunmuş faktlar göstərir ki, təbii yollarla bəslənmiş heyvanların əti orqanizmin "aşınma" prosesini ləngidir. Lakin bu, limitsiz ət yemək deyil, keyfiyyətli proteini lazımi miqdarda qəbul edərək 100 illik ömür hədəfinə daha inamla addımlamaq fürsətidir.
Kənan
Demokrat.az