Gənc qalmaq istəyənlər üçün təbii vasitə

Sümüklərin və ətli oynaqların uzun müddət qaynadılması ilə əldə edilən ilikli sümük suyu tərkibindəki zəngin qida maddələri sayəsində sağlamlıq baxımından bir çox müsbət təsir göstərir.

Pravda.az bildirir ki, xüsusilə son illərdə sağlam qidalanma proqramlarında geniş yer alan bu təbii qida, immun sistemindən dəriyə, oynaqlardan həzm sisteminə qədər müxtəlif sahələrdə fayda verir.

İlikli sümük suyunun tərkibi və əsas xüsusiyyətləri

İlikli sümük suyu sadəcə ət suyu ilə müqayisədə daha uzun müddət bişirilməsi ilə fərqlənir. Zülal baxımından olduqca zəngin olan bu şorba həm də sümük və oynaq sağlamlığını dəstəkləyən təbii qida mənbəsidir.

İlikli sümük suyunun qida dəyəri

Bu faydalı qidanın qida dəyəri istifadə olunan heyvanın növünə və sümük strukturuna görə dəyişə bilər. Tərkibindəki zülal, yağ, mineral və vitamin nisbətləri məhz bu faktorlardan asılı olaraq formalaşır.

İlikli sümük suyunun ümumi faydaları:

Oynaq ağrılarını azaldır və sümükləri möhkəmləndirir

Kolagen tərkibi ilə dərini bəsləyir

İmmun sistemini gücləndirir

Sağlam həzmi dəstəkləyir

Yuxu keyfiyyətini artırır

Orqanizmdə detoks təsiri yaradır, toksinlərin atılmasına kömək edir

Beyin funksiyalarını dəstəkləyir

Bağırsaq florasını tarazlaşdırmağa kömək edə bilər

Oynaq və sümük sağlamlığına təsiri

Xüsusilə yaşlı insanlarda artan sümük zəifliyi və sınıq riski, ilikli sümük suyunun tərkibindəki kolagen və qlükozamin maddələri ilə azaldıla bilər. Eyni zamanda iltihab əleyhinə təsiri ilə artrit və revmatizm kimi xəstəliklərin simptomlarını yüngülləşdirir.

Dəriyə olan faydası

Kolagenlə zəngin olan bu təbii qida dərinin elastikliyini artıraraq daha sağlam və gənc görünməyə kömək edir. Dərinin qocalma prosesini yavaşladır və canlılıq qazandırır.

İmmun sisteminə olan təsiri

İlikli sümük suyu sink, maqnezium və qlisin kimi minerallarla bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətini gücləndirir. Bağırsaq florasını tarazlaşdıraraq daha yaxşı qida mənimsənilməsini təmin edir, bu da immun hüceyrələrin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.

Həzm sisteminə dəstəyi

Tərkibindəki glutamin və prolin kimi amin turşuları bağırsaq divarlarının bərpasına kömək edir. Bu xüsusiyyətlə ilikli sümük suyu sağlam həzmi təşviq edən təbii bir qida kimi dəyərləndirilir.

Detoks və toksinlərin təmizlənməsi

İlikli sümük suyu hüceyrələrin bərpasına yardım edərək bədəndə təbii bir detoks təsiri yaradır. Bu da orqanizmdə yığılan zərərli maddələrin təmizlənməsinə kömək edir.

Beyin funksiyalarına dəstəyi

Amin turşuları ilə zəngin olan bu şorba, sinir sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərərək əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və zehni aydınlıq yaradır. Bu xüsusiyyəti ilə ümumi həyat keyfiyyətinə töhfə verir.

İlikli sümük suyunun mətbəxdə istifadəsi

Bu çox yönlü qida maddəsi, şorba kimi yeməklərdə əsas inqrediyent kimi istifadə edilə bilər. Xüsusilə tərəvəz yeməklərinə dərinlik və ləzzət qatır. Eyni zamanda plov növləri, souslar və marinadlarda da istifadə olunur. Ətin daha yumşaq və ləzzətli olması üçün marinadlara əlavə edilə bilər.

Sümük suyunu birbaşa içki olaraq da qəbul etmək mümkündür. Xüsusilə soyuq havalarda bədəni isitmək və enerji vermək üçün ideal seçimdir

Niyə sümük suyu şorbası istehlak edilməlidir?

İlikli sümük suyu təbii, güclü və çoxşaxəli faydaları ilə sağlam qidalanmanın əvəzsiz bir hissəsidir. Əzələ və sümük sağlamlığını qoruyur, immun sistemini gücləndirir, dərini cavanlaşdırır, həzm sistemini dəstəkləyir və ümumilikdə orqanizmin daha sağlam fəaliyyət göstərməsinə yardım edir.

Əminə Bayramova