İnsanlar üçün ən faydalı ətin adı açıqlanıb

...Ətin seçimi hər bir insanın zövqündən və üstünlüklərindən asılıdır. Bəzi insanlar donuz ətini sevirlər. Bəzi insanlar günlərini toyuqsuz təsəvvür edə bilmirlər. Bununla belə, hansı ətin insanlar üçün ən faydalı hesab edildiyinə dair bir neçə ümumi qəbul edilmiş təriflər var.

SİA-nın məlumatına görə, bu barədə TSN yazır.

Ət şərti olaraq iki növə bölünür: qırmızı və ağ. Toyuq, hinduşka, dovşan, balıq və digər dəniz məhsulları ağ ətdir. Qırmızı ətlərə mal əti, donuz əti, quzu və ördək daxildir.

Dietoloqlar əmindirlər ki, ağ ətin qırmızı ətdən qat-qat sağlamdır. Qırmızı ətin daha çox yağ tərkibi və xolesterolu var, bu da əlavə funtların yığılmasına səbəb olur.

Qırmızı ət ürək sağlamlığınız üçün də pis ola bilər. Alimlər sübut ediblər ki, bu növ məhsulların həddindən artıq istehlakı xərçəngin inkişafına səbəb olur.

…Hansı ət ən sağlamdır?

İnsanlar üçün ən faydalı ətin dovşan əti olduğu çoxdan məlumdur. İzahat sadədir, çünki dovşan əti insan orqanizmi tərəfindən ən tez mənimsənilən zülalla digərlərindən daha zəngindir.

Tədqiqatlar göstərib ki, dovşan əti proteini insan orqanizmi tərəfindən demək olar ki, tamamilə – 90 faiz mənimsənilir. Dovşan ətinin kalorisi də azdır və tərkibində B vitaminləri var.

Ən ekoloji cəhətdən təmiz ət isə at ətidir. Bunun sadə və aydın izahı var. Axı atlara fermadakı digər ətlik heyvanlar kimi antibiotiklər və digər zərərli dərmanlar doldurulmur. Bundan əlavə, atlar demək olar ki, həmişə ekoloji cəhətdən təmiz şəraitdə yaşayırlar. Həmçinin, at ətindəki protein amin turşusu tərkibinin tərkib hissəsi kimi demək olar ki, mükəmməl balanslaşdırılmışdır.

…Deməli, tövsiyə olunan gündəlik ət qəbulu 1 kiloqram bədən çəkisi üçün 1 qram olmalıdır. Yəni 65 kiloqram ağırlığındasınızsa, o zaman gündə 65 qram ət yeyə bilərsiniz. Əti bişmiş, qaynadılmış və ya açıq odda bişirib yemək yaxşıdır.

Nazlı Almuradova