İstehsalçılar bizi belə ALDADIR

"Təbii", "üzvi" və ya "yüksək proteinli" etiketli məhsullar tez-tez sağlam seçim illüziyası yaradır, lakin əslində onlar xeyli miqdarda şəkər ehtiva edə bilər.

"Cebheinfo.az" "The Associated Press"-ə istinadən yazır ki, bu, məşhur məhsulların tərkib hissələrini - qranola və bitki mənşəli içkilərdən tutmuş az yağlı qatıqlara və hazır smuzilərə qədər təhlil edən amerikalı diyetoloqların xəbərdarlığıdır.

Həddindən artıq şəkər istehlakı piylənmə, diabet və ürək-damar xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Amerika Ürək Assosiasiyasının məlumatına görə, orta statistik amerikalı gündə təxminən 17 qram əlavə şəkər istehlak edir ki, bunun da əhəmiyyətli bir hissəsi yalnız içkilərdən deyil, həm də çörəkdən, souslardan, süd məhsullarından və emal olunmuş qidalardan gəlir.

Neyrologiya və psixiatriya professoru Nikol Avenanın sözlərinə görə, şirkətlər istehlakçıların diqqətini əsl tərkib hissələrindən yayındırmaq üçün getdikcə marketinq taktikalarından istifadə edirlər.

"İstehlakçılar şəkər sözündən qorxmağı öyrənib, istehsalçılar buna həll yolları tapırlar. Sözləri, tərkib hissələrini və qablaşdırmanı dəyişdirirlər", - deyə o izah etdi.

2021-ci ildən bəri istehsalçılardan əlavə şəkəri ümumi şəkərdən ayrıca siyahıya salmaq tələb olunur, lakin Avena-nın qeyd etdiyi kimi, bu, gözlənilməz təsir göstərib. Şirkətlər getdikcə eritritol və ya rahib meyvəsi ekstraktı kimi alternativ tatlandırıcılardan istifadə edirlər. Bunlar texniki olaraq "əlavə şəkər" hesab edilmir, lakin şirin dad saxlayırlar. Nəticədə, ekspertin fikrincə, məhsullar əvvəlkindən daha da şirinləşib.

Dietoloq və professor Kollin Popp vurğulayıb ki, mövcud qaydalar gündəlik kalorilərin 10%-ə qədərini əlavə şəkərdən almağa icazə verir - bu, 2000 kalorili pəhriz üçün təxminən 50 qramdır. Lakin o, bu limiti çox yüksək hesab edir.

"Mən 5%-dən aşağı səviyyəni hədəfləyərdim, diabetli insanlar üçün isə mümkün olan ən aşağı səviyyələri hədəfləyərdim", - deyə ekspert yekunlaşdırıb.

Mütəxəssislər reklam iddialarına etibar etməməyi və məhsulun tərkib hissələrini diqqətlə araşdırmamağı məsləhət görürlər. Hətta badam südü, yunan qatığı və ya tam taxıl çörəyi kimi məhsullar belə porsiyada bir neçə çay qaşığı şəkər ehtiva edə bilər. Daha etibarlı strategiya neytral əsaslı qidalar seçmək və miqdarı nəzarətdə saxlayaraq şirinliyi özünüz əlavə etməkdir.

Lakin şəkər əvəzediciləri universal bir həll yolu deyil. Nikol Avenaya görə, tədqiqatlar göstərir ki, beynin mükafat mərkəzlərini aktivləşdirən və həddindən artıq yeməyə səbəb ola bilən şey şəkərin özü deyil, şirin daddır. Buna görə də, əsas məsələ şirin daddan ümumi asılılığınızı tədricən azaltmaqdır.

Xəzər

"Cebheinfo.az"

Problemlərinizi bizə yazın, şahidi olduğunuz hadisələri çəkib göndərin