Icma.az
close
up
RU
Kartof haqqında beş mif: inanmağı dayandırmağın vaxtıdır

Kartof haqqında beş mif: inanmağı dayandırmağın vaxtıdır

Icma.az bildirir, Lent az saytına əsaslanaraq.

Kartof qiymətli mikroelementlərlə, vitaminlərlə zəngindir, orqanizmə müsbət təsir edir və güc qatır.a

Sağlam qidalnma tərəfdarları çox vaxt kartofu "arzuolunmaz məhsullar" siyahısına salır və onları zərərli tərəvəzlər adlandırırlar. Zaman keçdikcə onların ətrafında heç bir ciddi əsası olmayan çoxlu miflər yaranıb. 

Lent.az-ın xarici mediaya istinadla xəbərinə görə, dietoloqlar kartof  haqqında ən çox yayılmış yanlış fikirləri dağıdıblar.

Mif 1. Kartofun kalorisi çox yüksəkdir

Əslində, 100 qram adi qaynadılmış kartof yalnız təxminən 77 kalori ehtiva edir - ağ çörəkdən demək olar ki, üç dəfə azdır. Kartof yalnız qızartdıqdan sonra, xüsusən də çox yağda yüksək kalorili olur.

Mif 2. Kartof yalnız nişastadan ibarətdir

Məşhur inanclara baxmayaraq, kartof qida mənbəyidir. Bir porsiya ürəyin işləməsi və su-duz balansının qorunması üçün zəruri olan gündəlik C vitamini ehtiyacının təxminən 10 faizini və kaliumun 20 faizini ehtiva edir. Kök yumruları həmçinin antiinflamatuar və yüngül antidepressiv təsir göstərən, immunitet sistemini gücləndirən, bağırsaqların və görmə orqanlarının normal fəaliyyətini təşviq edən antioksidantlardan ibarətdir.

Faydalı komponentlərin əksəriyyəti dəridə cəmləşmişdir, buna görə də kartofu qabığında bişirmək və ya bütövlükdə bişirmək daha yaxşıdır.

Mif 3. Şirin kartof  kartofdan daha sağlamdır

Şirin kartof  həqiqətən beta-karotinlə zəngindir, lakin kalori və qlisemik indeks baxımından adi kartofdan demək olar ki, heç bir fərqi yoxdur. Fərqlər yalnız bəzi vitamin və mikroelementlərdədir, buna görə mütəxəssislər hər iki məhsulu alternativ olaraq diyetə daxil etməyi məsləhət görürlər.

Mif 4. Kartofu ətlə yemək olmaz

Belə bir fikir var ki, kartof ət zülalının udulmasına mane olur, çünki tərkibində müəyyən inhibitor zülallar var. Bununla belə, qaynadılmış və bişmiş zaman onlar məhv edilir, buna görə də kartofun ətlə birləşməsi olduqca məqbuldur və hətta faydalıdır: kartofdan olan karbohidratlar enerji mənbəyi kimi xidmət edir və ətdən olan zülallar əzələlər üçün tikinti materialıdır.

Mif 5. Kartof şəkər xəstəliyinə səbəb olur

Alimlər qeyd edirlər ki, kartofun həddindən artıq istehlakı diabetin inkişaf riskini artıra bilər, lakin hər şey onun miqdarından və hazırlanma üsulundan asılıdır. Gündə üç həddən artıq porsiya riski təxminən 3,5 faiz, kartof qızartmasının tez-tez istehlakı isə 36 faiz artırır. Orta miqdarda qaynadılmış və ya bişmiş kartof, əksinə, ciddi təhlükə yaratmır.

Nəyi unutmamaq vacibdir

Rasiondan kartof tamamilə xaric edilməməlidir. Orta miqdarda, onlar sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilərlər. Artıq yağsız qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş versiyalara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Və kartofun tərəvəz və göyərti ilə birləşməsi yeməkləri daha balanslı edəcək.
 

Daha ətraflı məlumat və yeniliklər üçün Icma.az saytını izləyin.
seeBaxış sayı:92
embedMənbə:https://lent.az
archiveBu xəbər 07 Sentyabr 2025 16:22 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

“Landmark” bu dəfə Sahil Bababyevin idarəçiliyinə keçdi

21 Oktyabr 2025 11:26see265

Yarım əsrimə qədəm qoydum

21 Oktyabr 2025 20:33see242

La Liqa ABŞ da keçiriləcək “Barselona” “Vilyarreal” matçının ləğv edildiyini açıqlayıb

22 Oktyabr 2025 00:15see234

AZAL da yarıtmaz idarəçilik, yoxsa... Təyyarələrdə yaranan problemlər nəylə bağlıdır? (VİDEO)

21 Oktyabr 2025 09:20see207

Türkiyədə FETÖ əməliyyatı : 286 nəfər saxlanıldı

22 Oktyabr 2025 06:53see189

Təl Əvivdən Bakıya reyslər bərpa edilir

21 Oktyabr 2025 19:39see181

Toyuq əti və yumurta bahalaşacaq SƏBƏB BUDUR KONKRET

22 Oktyabr 2025 12:02see173

3 boksçumuz da qalib oldu

22 Oktyabr 2025 10:54see173

Xaricdə saxta təhsil: Valideynlər xəbərsiz, tələbələr savadsız EKSPERT RƏYİ

21 Oktyabr 2025 05:43see171

Dabaq xəstəliyi xaricdən gətirilən ət məhsullarına tələbatı artırdı (VİDEO)

21 Oktyabr 2025 23:40see164

Azərbaycan ötən ay genişzolaqlı internetin orta sürətinə görə Cənubi Qafqazda liderliyini saxlayıb

21 Oktyabr 2025 13:54see163

Bakı Tehran: yeni etimad mərhələsi

22 Oktyabr 2025 09:59see154

“Həyatın mənası yaşla necə dəyişir? Yeni tədqiqat

21 Oktyabr 2025 15:52see153

Səhər yeməyində turşu yeməyin 5 faydası

21 Oktyabr 2025 02:51see153

Naxçıvan məktəblisi “Statistik olimpiada”nın qalibi olub

21 Oktyabr 2025 03:36see152

Bunları yesəniz gec YAŞLANACAQSINIZ

21 Oktyabr 2025 02:37see142

Türkiyəni sarsıdan cinayətlə bağlı daha bir nəfər saxlanıldı

21 Oktyabr 2025 01:51see136

Fransada tornado nəticəsində 1 nəfər ölüb, xəsarət alanlar var

21 Oktyabr 2025 03:34see134

Atletiko ya can verməyən Qarabağ Atletik in də öhdəsindən gələ bilər

21 Oktyabr 2025 17:36see133

Türkiyədə Can Holding in rəhbəri həbs olundu

21 Oktyabr 2025 01:36see126
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri